炸宇圆，酥香脆

今天我们来到江北老街，老街这里聚集了多种商店，也有许多的美食，因此，客家的特色美食也是少不了的，其中就包括了炸芋圆、酿豆腐、笋粄、盐焗鸡等等。

客家炸芋丸、炸煎堆、炸馓子等等是人们在春节、七月半、八月半的应节美食，在梅州客家人的过年习俗里，置办年货，总是少不了这些小吃，因为它们寓意着新一年的生活红红火火、甜甜蜜蜜。走在油罗街上，让我最不能控制自己的就是闻到街上炸芋圆的芋头味，让人不禁驻足观看，看到炸好的芋圆，我们更是垂涎欲滴。炸芋圆具有“酥、香、脆”的口感，吃后回味无穷，深受大众的喜爱。如今已成为寻常百姓家的日常美食。

像炸芋圆这类的炸物，对于梅州人来说是平常生活里的美食，是过年必备的应景年货小吃，对于在外打工的人来说，这些炸物更是人们对故乡的一种寄托，店家告诉我们，每到购置年货的时节，来自全国各地购买炸物的线上订单就会增加。游子在外的思乡之情也通过小小的炸物寄托思乡之情，这也是客家美食的另一种意义。

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