当前位置: 主页 > 社会实践 >

同薪燃梦实践队街头调查湖北地 区对粤菜的了解

来源:岭南师范学院食品科学与工程学院 作者:跳跳小聪明

同薪燃梦实践队街头调查湖北地区对粤菜的了解

“同薪燃梦”社会实践队伍的实践活动已经过半。在经过几日对大学生就业问题的探究之后,我们进入了下一个实践课题:湖北地区对粤菜的了解程度。

今天的实践内容是街头随机抽取路人上前去进行询问路人对粤菜是否了解。结果是抽取十五人,其中七人比较了解粤菜,四人知道粤菜但对菜式不熟,还有四人完全不了解粤菜。并且有八人喜欢吃粤菜,七人对粤菜并不感冒。在他们对粤菜的认识里,认为口味与湖北蒸菜口味十分类似。

湖北菜系,也就是鄂菜,是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色,集南北各派之精华,形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。鄂菜制作的特点是:工艺精致,汁浓芡亮,口鲜味醇,以质取胜。方法以蒸、煨、炸、烧、炒为主,讲究鲜、嫩、柔、滑、爽,注重本色,经济实惠。鄂菜以“三无不成席”即无汤不成席、无鱼不成席、无丸不成席为特色。而粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一,发源于岭南。粤菜由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、客家菜(也称东江菜)、雷州菜(也称雷州半岛菜)四种地方风味组成,四种风味各具特色。粤菜取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变,用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁。

两种菜系代表着两个地区不同的风味与习俗。即便食材相同,但是做法不同,对食材的理解不同,做出来的菜肴也有着地方特色。尽管如此,两边的菜肴仍然受到各地人们的喜爱。作为学习烹饪与营养教育专业的我们,可以融会贯通,互相学习,这对我们学习专业有着很好的促进作用。

http://www.dxsbao.com/shijian/459684.html 点此复制本页地址

相关内容

湖工电气学子开展“爱心助学”社会实践活动

为响应国家乡村振兴战略,优先发展农村教育事业相关政策,2020年7月中下旬,湖南工程学院电气学子组建“爱心助学”学业帮扶实践团开展了为期12天的社会实践活动。其中电气工程1905班陈艳青同…… 陈艳青 游方 湖南工程学院电气与信息工程学院查看全文 >>

爱心助学,温暖你我——湖工学子开展学业帮扶社会实践活动

在这个炙热的夏天,湖南工程学院电气与信息工程学院的学业帮扶暑期实践团的队员们以自身的专业技能为依托,在科学精准有效的防控措施保障下,在各自的家乡就近开展实践活动,关爱留守儿…… 郭梦雨 邹琪红 湖南工程学院电气与信息工程学院查看全文 >>

用心助学 让爱坚守

湖南工程学院电气与信息工程学院积极响应国家号召,助力乡村教育,以“爱心助学,学业帮扶”为主题,开展为期12天的实践活动。从7月15日开始,身处各地的实践队员们走进家乡教育事业,充分…… 游方 湖南工程学院电气与信息工程学院查看全文 >>

湖工学子走访部分农村地区 调研目前农村教育现状

团队名称:“爱心助学”学业帮扶团队调研时间:2020年7月16日——2020年7月27日调研地点:湖南省部分乡县作者:陈艳青【摘要】2020是我国脱贫攻坚的决胜之年,党和国家强调乡村脱贫教育先行。…… 陈艳青 湖南工程学院电气与信息工程学院查看全文 >>

我的实践日记——爱心帮扶,传递温暖

我是陈艳青,系湖南工程学院电气工程及其自动化专业1905班学生,湖南工程学院“爱心助学”学业帮扶实践团成员,于7月中旬在湖南省长沙市望城乡镇开展社会实践。第一站裕农小学在接到学校暑…… 陈艳青 湖南工程学院电气与信息工程学院查看全文 >>

湖南学子献爱心 学业帮扶进乡村

为积极响应国家的乡村振兴战略,在精准扶贫和乡村振兴中贡献青年大学生的聪明才智,湖南工程学院电气与信息工程学院暑期“三下乡”学业帮扶实践队的8位队员们于7月中下旬,走进农村,分别…… 陈艳青 游方 湖南工程学院电气与信息工程学院查看全文 >>

推荐内容

天佑关注 | 自动化学院承办 “青韶织锦 绘艺境 青春华彩绽校园” 第六期大学

暮春四月,暖风裹挟着花香漫过八教回音壁的檐角,一场汇聚青春活力与艺术魅力的盛宴在此绚丽启幕。4月26日,由自动化与电气工…

兰州交通大学第三十三届“校园十佳歌手”总决赛圆满落幕

4月26日晚,兰州交通大学时代广场流光溢彩,热闹非凡,第三十三届“校园十佳歌手”总决赛在万众期待中盛大开启。本届比赛以“…

新乡工程学院外国语学院英教逐梦,实习砺行|外国语学院师范生实习纪实(

一、观摩悟教:于细节处见真章初入实习校园,走进优秀教师的英语课堂,方知“纸上得来终觉浅”。授课教师以流利的英文创设沉…

新乡工程学院外国语学院“研途领航・筑梦同行”考研经验交流座谈会成功举

为有效帮助我院学子全方位提升考研备考效率,新乡工程学院“言·智行”学风建设工作室于4月25日下午南北校区同步组织了“研途…

多彩社团|闽南科技学院学海社举办学习经验交流会——助力学生成长

4月2日下午,在闽南科技学院康美校区菲华楼A203教室闽南科技学院学海社开展了一场别开生面的学习经验交流会。此次活动以“学海…

最新发布

【最新动态 物电学院 】鲜验 7.3
在现代这个高速发展的时代,几乎每行每业都需要创新,当然农业也不例外,培育高产的品种是量产的保证,培育可口的品种是销量的保证,所以农科院专门致力于发展新品种,为农业发展打好新的基石,这样农业生产…
“萌芽”实践队开展特色足球课,让“毛毛虫”动起来
“萌芽”实践队开展特色足球课,让“毛毛虫”动起来云拨雾散,日光初现,绿茵球场欢声阵阵。7月7日下午,岭南师范学院“萌芽”社会实践队成员麦国坤在上杭中学田径运动场给萌芽二班开展了第一节特色足球课程…
参观学习,共同成长 --湘潭大学化工学院赴湘潭暑期社会实践调研团“三下乡”社会实践禁毒教
今日,湘潭大学化工学院赴湘潭暑期社会实践调研团前往湘潭市洗脚桥社区禁毒教育馆参观学习,学习禁毒知识,为今后的禁毒宣传活动提供指导。在洗脚桥社区禁毒教育馆中,调研团进行了参观学习。禁毒教育馆设立…
保护环境小能手——炽阳社会实践队
7月8日,今天是岭南师范学院数学与统计学院炽阳社会实践队来到茂名市化州市同庆镇塘溪小学进行暑期三下乡社会实践活动的第五天。今天下午我们举办的活动主题是保护环境,人人有责。下午我们每位班主任来到教…
禁毒参观,共同成长 --湘潭大学化工学院赴湘潭暑期社会实践调研团“三下乡”社会实践禁毒教
今日,湘潭大学化工学院赴湘潭暑期社会实践调研团前往湘潭市洗脚桥社区禁毒教育馆参观学习,学习禁毒知识,为今后的禁毒宣传活动提供指导。在洗脚桥社区禁毒教育馆中,调研团进行了参观学习。禁毒教育馆设立…
奋斗百年路,启航新征程——-探访鄂豫皖革命纪念馆
7月6日,华北水利水电大学土木与交通学院红色精神社会实践团代表熊梦璟探访了鄂豫皖革命纪念馆。为缅怀先烈丰功伟绩,弘扬大别山革命精神而兴建的鄂豫皖革命纪念馆,坐落在信阳市北京路与107国道交汇处,于2007…
团结拼搏 争创佳绩
7月8日,今天是岭南师范学院食品科学与工程学院与“食”俱进社会实践队联合湛江市麻章区市场监督管理局开展暑期三下乡社会实践活动的第五天,也是我湛江市麻章区人力资源和社会保障局的行政服务中心市场监督…
同薪燃梦实践队街头调查湖北地区对粤菜的 了解
同薪燃梦实践队街头调查湖北地区对粤菜的了解2022年7月8日,同薪燃梦实践队调研组进行随机调查方式,在街头向行人询问对粤菜的了解。粤菜,是中国八大菜系之一。粤菜以由广州菜、潮州菜、东江菜组成。广州菜以…
为国捐躯,勿忘国耻——探访东北烈士纪念馆
7月7日,华北水利水电大学土木与交通学院红色精神社会实践团代表梁田昌探访了东北烈士纪念馆。在黑龙江省哈尔滨市南岗区一曼街241号,东北烈士纪念馆静静矗立。这是中华人民共和国成立之前,由中国共产党领导…
赴芜湖“薪火相传守师心”宣讲实践团队:陈唯老师专访
为了加强校友和学校的联系,增强学校的凝聚力,促进学校各项工作更好的开展,同时也希望同学们通过和校友的沟通,从校友的人生经历中得到激励和感悟,安徽师范大学教育基金会“一缕阳光”赴芜湖“薪火相传守…