身后者“燃”,身前者“昭”。因为有了实操组的默默努力,一心一意的匠心制作,才有了一个又一个圆满成品的完美展现,才有了一个又一个美味食品的诞生。因为有了摄影组一点一滴,尽心尽职对每一个角度的精准抓拍,巧妙控制,才有了每一个作品的精致展现,才有了令人垂涎欲滴的生动展示。身后者并不总在身后,身前者也一如既往的带动着,把那些或许不为人知的幕后,悄悄展示在人前。让我们一起来看一下摄影组与实操组的包包子日常吧。
包子的制作过程并不繁杂。需要准备的原材料包括面粉,干酵母,泡打粉少许,白糖或者盐。把面粉加入水,加入糖与酵母,加入泡打粉与盐,然后将面和成稀软,再切成小段再包裹含馅。需要注意的是,在制作过程中应尽可能的用低筋面粉,使包子尽可能的松软,同时,加入的水需要是温水,不然水与米粉难以反应。泡打粉尽量选取不含明矾的加入,加入少许糖可以缩短发酵的时间,盐的提前放入会使得发酵变慢。而放盐,主要是为了让最后制作出来的包子能够变白,让面更劲道,增加含水率。
看着那一个一个面团,由原本的一小团,加入烤箱进行魔法温度后变成柔软的绵绵的鼓鼓的一只只,看着摄影组与实操组成员脸上遮掩不住的笑意趣味与成就,我们似乎总能想起:自己动手制作的东西意味总是更加深重。
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