华中农大食科院在湖北省大冶市开展“三高人群如何饮食” 相关知识科普

“大家常见的高油食物有哪些？”“三高人群该如何饮食呢？”7月6日下午，在湖北省大冶市市场监督管理局的大力支持下，华中农业大学食品科学技术学院“明食崇安”志愿服务队前往湖北省大冶市金湖街办石花村，开展以“三高人群如何饮食”为主题的食品安全科普活动。湖北省大冶市市场监督管理局食安办主任柯常兵出席本次活动，来自金湖街办石花村的60位居民朋友参与其中。本次活动由志愿服务队队员郭子涵主讲。

活动伊始，郭子涵从导致人患三高的原因为切入点，深入讲解了三高与日常饮食之间的关系。“三高疾病的发生与先天遗传，代谢紊乱，精神异常等有关，此外，饮食习惯也在很大程度上影响其发病率。”她表示，养成良好的饮食习惯对三高的预防尤为重要。

“大家知道哪些食物容易导致三高吗？”郭子涵以这一问题引发居民积极讨论，一位居民回答：“多吃腊肉、腊肠容易发胖，油炸食物高油高热量，对身体不太好。”，另一位居民补充道：“那腌制品属于高盐食物吧，它也不能多吃。”郭子涵告诉大家，腌制品、油炸类食物都容易导致大众患三高，所以要严格控制摄入量。

随后，郭子涵详细介绍了高盐、高糖、高油脂的食物种类，并举例进行了说明。“三高人群应多补充富含维生素及膳食纤维的食物，它们可是防治三高的法宝。”郭子涵强调，食材的烹饪也很有讲究，凉拌及水煮比油炸、炒菜更有利于三高人群的身体健康。

活动最后，柯常兵主任表示，食品安全与居民生活密切相关，值得大家关注。本次活动华农学子用通俗易懂的方式将专业知识融入日常生活，相信极大地提高了居民对食品安全的重视程度。希望广大青年学习不止，以专业知识武装自己，勇敢走在时代前列，为健康中国战略助力。

据悉，本次活动是华中农业大学“食品安全与营养中国行”系列志愿服务活动之一，旨在推进对广大青年学子的实践教育和理论教育有机结合，将更科学、健康、安全和营养的饮食习惯传递给人民群众，做“听得懂、记得住、做得到”的食品安全与营养知识科普。

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