为响应国家“乡村振兴”的号召，结合食品专业特色与当下疫情对预制菜发展的影响，岭南师范学院“食遇”社会实践队于7月4日前往霞山水产品批发市场进行实地调研，调查水产养殖商户对“预制菜”的了解程度。“食遇”社会实践队的队员们饱含激动的心情开始了今天的旅程。
细雨濛濛，旅程开始
早晨10时，由于湛江仍受台风“暹芭”过境的影响，天空下着濛濛细雨。“食遇”队员们在学校雷阳超市门前集合完毕，便一起徒步前往东大门。路上，队长淳淳叮嘱队员们，实践过程中一定要铭记“三注”：一注意礼貌，展现岭师学子良好形象；二注意记录，尽可能多收集调研素材，为后续调研论文写作做好铺垫；三注意安全，戴好口罩，留心车辆。队长的叮嘱既是实践过程中必不可少的提醒，也是对队员们人身安全的关注与留心，令队员们心中一暖。
10时30分，队伍抵达东大门，并在东大门举旗留念。“食遇”社会实践队的调研之旅，正式起航！
抵达目的地，调研进行时
依照计划，队伍分成了两个小分队前往霞山水产品批发市场。经过半小时的车程，“食遇”实践队终于抵达了今天的目的地。通过扫码登记、测量体温等一系列手续，进入批发市场。批发市场来往人员并不多，可能是由于受台风后续的下雨影响与临近市场的淡季时间。队长在原地再次叮嘱了一些注意事项，便开始了队员们今天的行动。
两个小分队分别从批发市场的两个入口进入。一进入市场，浓浓的海鲜味扑面而来，映入眼帘的便是一列列排列整齐的海鲜摊位，有贩卖生蚝、海螺的，也有出售海鱼、虾蟹的，琳琅满目的各色各样的海鲜，异常丰富，见过与没见过的似乎都能在这里找寻的到。
由于是第一次开展调研，“食遇”的队员们都感到害羞，在水产养殖商户的摊位前来回徘徊。最后在一位阿姨友善的目光中队员们迈出了今天访谈的第一步。
“食遇”采访的第一个摊位叫阿艺靓蚝，位于霞山水产品批发市场生蚝行的第20号档，采访时阿姨正在给生蚝去壳并收集蚝肉进行售卖。队员们先通过与阿姨话家常开始，接着步入正题，经过谈话，小分队得知阿姨售卖的生蚝产地主要是湛江与福建，一般以零售为主，较少进行大规模批发。而对于预制菜阿姨则表示不甚了解，在队员们给出预制菜的相关解释与举例后，询问阿姨如果未来有机会是否会进行预制菜的制作尝试，阿姨也给出了否定的回答，因为她觉得水产品烹饪主要是以新鲜为主，现做现吃会比提前制作好的菜品更好。
答谢过阿姨后，小分队结束了第一次采访。而经过这一次采访，队员们也纷纷发现了之前在讨论中没有发现的问题，如提前准备好的访谈问卷问题过多，而商家们不愿在此花太多时间进行回答；访谈问题并不适用于所有商家，采访过程中需要花一定时间进行挑选提问等。
为了提高接下来的采访效果与效率，小分队在批发市场寻了一个较为安静的角落进行调整和讨论，对必要提问的问题进行重点挑选，其他的问题则根据商家的特点进行有针对性的提问。有了第一步便有了第二步，很快，队员们开始了第二次采访。
“食遇”采访的第二个摊位售卖的主要是各类型的虾，壮硕肥大的龙虾在水里充满活力地挥动钳子，耳边是摊主阿叔耐心回答问题的声音。经过谈话，了解了阿叔与第一个摊位的阿姨一样，对预制菜并不了解，未来也不会准备去尝试制作预制菜。通过询问原因，他表示在广东的传统便是喜欢新鲜多于“预制”，特别是海鲜一类的水产品，“鲜”最为重要。
小分队的队员们渐渐进入状态，采访的效果与效率都得到了长足的进步，很快便集齐了所要收集的素材，圆满地完成了今日调研任务。
下午3时，“食遇”社会实践队两个小分队结束各自的任务后便于批发市场门前进行了合影留念。
今日调研任务能够圆满完成，离不开队伍的充分准备，离不开队员们的积极配合，更离不开商家们的和蔼友善。
今日旅程，顺利出发，顺利结束！
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