在6月29号这一天，浙江理工大学经济管理学院七团一队金华分队为了探寻金华非遗传统文化和共同富裕关系开展了调研活动，走访了古子城的金华酥饼博物馆，金华酥饼行业协会党总支书记兼秘书长姜建华热情接待团队，讲述了酥饼行业的精彩故事。
首先，姜书长向团队介绍金华酥饼方法是从南宋开始记载的，程咬金的传说，制作酥饼一个个步骤，酥饼和西点的区别等知识。
随着采访的步步深入，姜书长开始给团队介绍酥饼产业步步发展历程，酥饼协会和党组织的作用。酥饼产业是从改革开放之后发展起来了，由于技艺简单，味道特别，金华很快的就发展许多酥饼作坊店铺。到了2005年，年销售额到达6000万，在品牌建设方面也取得十分辉煌的成就，在2013年巴拿马国际博览会上，金华酥饼在金华酥饼行业社会努力下，获得外国友人一致好评，获得了国际大奖，也因此受到政府的重视，使酥饼在2015和佛手、金华火腿，金华“两头乌”一起注册成为了国家地理政治商标，年销售现在也到了6亿元。金华酥饼也在发展中遇到许许多多的问题，书长介绍第一个遇到的是食品安全问题，主要出现在供应链问题上比如土油含磷过高，行业原先缺乏综合性管制，党中央也十分重视，更改源头，大宗调配。在管理方面，书记向团队介绍了浙江两新，新经济，新社会组织，酥饼产业属于新社会组织，是传统产业个体化向企业化发展的，但是企业内部十分不团结，做工手艺不共享。为此创办金华酥饼协会加以管理，书记将自己在国企经验带入进去，加大在理事会中的党员比重，加强的党的领导权和话语权，开展党建，思想教育，团结一心。对于传统手艺个体零售，将他们集体管理，分配店铺，面向本地居民，体现乡愁文化，也对手艺人进行技艺考评，手艺大赛，让传统技术薪火不断。在电子商务方面，书长强调要把酥饼制作变的精力，开发新口味，小酥饼顺应多样需求，注重保质这一个基本问题，而不是自产自卖，打价格比赛，要注意社会分工，做好自己这环节，让全产业链群体获益。
对于农村扶贫，书记告诉团队，传统企业可以将生产原料环节放到农村，形成带动。也深切希望村干部们提高素质，大胆提出创新构思勇敢和政府沟通，而一味反应问题，做到让政府来锦上添花；学习新村模式，因地制宜，而不是一味照搬……
团队在本次活动中了解到金华非遗传统食品酥饼的发展历程，了解了农村扶贫所遭遇的种种问题，明白了传统产业发展需要团结和创新保持强大的生命力，带动更多人致富。
http://www.dxsbao.com/shijian/450564.html 点此复制本页地址
