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百年匠心传承,应时制作糕点

来源:传承非遗,青春助力2.0社会实践队 作者:胡图图

糕点好吃不腻且养人,包罗万象而又争奇斗艳的中国饮食文化中,传统糕点绝对是其中独具特色的一类,它既是充饥果腹之佳肴,又是茶饮之所以尽兴、酒食之所以合欢者。糖糕、蜜糕、枣糕、栗糕、麦糕、花糕、糍糕、重阳糕等十九种 还有汤圆、酥饼、酥油鲍螺、冰酪等众多。“香尤在,润我满身怀。” 甜蜜的香气,用俏皮的调色点缀,承载着对食材的初始感动,而后再将这感动酿成味蕾的惊喜。“市食点心,四时皆有,任便索唤…芙蓉饼、菊花饼、月饼、梅花饼……” 6月29日,实践小队来到郑州市全美糕点铺,拜访非遗传承人卫老师。传承人卫全发,用大半生坚持做同一件事情,纯手工做糕点,应季制作。夏天,制作清热解暑的薄荷糕,冬天应季的就制作山楂糕。符合道家的顺应自然的传统养生智慧,卫老师同样仙风道骨,身体健朗。也原由向往自然之美,保持一颗热爱生活、乐观积极的心态。

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