龙阳绿萝卜，美味助发展

龙阳绿萝卜，美味助发展

—许昌学院新农业助力乡村振兴实践队

2022年6月18日，许昌学院化工与材料学院新农业助力乡村振兴实践队队员乔浩男调研了家乡山东省枣庄市滕州市的特色农作物龙阳绿萝卜。

龙阳绿萝卜主要种植地为滕州市龙阳镇，其种植历史至今已有400多年。民间有“小道童吃绿参果升仙”、“龙阳萝卜当梨卖”等传说故事。相传，清朝大学士刘墉曾专程来龙阳拜望恩师赵诚品，赵先生以绿萝卜招待，并称该萝卜又脆又甜，可谓人间美味。刘墉品尝过后也大加赞赏，“果然甜脆，堪称国粹”。

当今，龙阳绿萝卜已成为滕州市特有的果蔬资源，当地民谚有“龙阳萝卜看郗庄”、“张家堂苗家庄，绿萝卜装满筐”和“冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说，有“果蔬珍品，百姓人参”的美誉。《诗经》中载。萝卜既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可腌制泡菜、酱菜。绿萝卜营养丰富，深受各国人民的喜爱，有重要的食用价植、营养价值和药用价值。

龙阳绿萝卜一般于8月底9月初播种，10月中下旬开始收获，具有通身翠绿，晶莹剔透，皮质脆薄，肉质脆绿等特点，属早熟优质水果型绿萝卜，生食甜脆多汁，稍有辣味，可食率达98%，富含含有多种维生素、碳水化合物和矿物质，被龙阳人习惯称作“绿参果”。经常食用，具有生津止渴、顺气利便、健胃消食等功效。

通过乔浩男的调研，我们了解到龙阳绿萝卜可谓蔬菜中的翘楚，这为将来我们助力当地农业发展指明了发力点。

（供稿人：王嘉恒）

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