随着炎炎夏日的到来，越来越多人的手中端起了冷饮，但就今年目前的形势而言，曾经人手一杯的奶茶，现在很多都变成了咖啡。过去只在“高端局”中出现，被大众定义为喝多了会影响健康的咖啡，突然间变得受欢迎起来。众人纷纷自讨“苦”吃的背后，究竟藏着怎样的玄机呢？
首先要说的是，从科学的角度探索咖啡对健康的影响。当年轻人通过喝咖啡提神的方式来保持工作状态时，就有长辈会说“少喝咖啡，对身体不好”，可他们真的知道咖啡不好在哪里吗？相反，比起伤害身体健康这一说法，喝咖啡对人的身体健康有着诸多正向影响这一点早就得到了科学的证实。
比如“护肝”，南安普顿大学和爱丁堡大学的研究人员，曾联合在BMC Public Health期刊上发表了一项关于咖啡的研究成果，其中就提到了喝咖啡可以降低慢性肝病21%的发病风险，脂肪肝病20%的发病风险，以及降低慢性肝病49%的死亡风险。再比如“减脂”，中国医学科学院整形外科副主任医师李海东表示“咖啡是可以帮助减肥的，主要是由于其中含有一定量的咖啡碱等成分，在摄入之后可以促使肾上腺素分泌和脂肪细胞分解。”还有就是“护肤”，美国权威医学期刊《美国皮肤病学会杂志》中提到，咖啡浆果提取物可以改善由光照引起老化的皮肤的外观，此外，咖啡浆果提取物已被证明能够显著改善斑点、斑片状的皮肤变色、细纹和皱纹，以及皮肤的整体外观。
综上所述，咖啡可以称得上是提神又健康的“完美饮品”，越来越多的人在奶茶和咖啡中选择后者。同前段时间的“刘畊宏女孩”一样，都表明整个社会在对于健康的追求上有了更进一步的发展，全民养生和全民健身已经成为了大势所趋。
再要说的就是，如今的咖啡已经走进了人们的日常生活中，不管是价格还是口味都比从前更具有普适性，也早已不再是人们眼中身份的象征，或者社交中的谈资了。相比起动辄几十块一杯的星巴克，以瑞幸为代表的其它咖啡品牌成为了越来越多人的选择，因为它们的价格更加亲民，基本控制在十几二十块，也就是平时一杯奶茶的价格。当然，价格绝不是唯一因素，咖啡的口味对于消费者的选择同样具有重大影响。像前段时间爆火的“生椰拿铁”，只是椰浆和拿铁咖啡的简单组合，就可以满足更多人对于咖啡口味的要求。一方面稀释了咖啡原有的苦味，另一方面又有效的保留了咖啡的效用，可谓是一举两得。也不光是“生椰拿铁”，在口味上，消费者还有很多其它的选择。
当咖啡放下从前傲慢的姿态，价格和口味都不再是门槛；当咖啡化开了人们的误解，就成了追求健康的不二选择。咖啡取代奶茶，赢得更多中国消费者的青睐，或许正说明了中国的消费市场正在迎来一场从“享受式”消费过渡到“成长式”消费的巨大变革。
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