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河南省“琢豫”调研团调研结果汇总(二)

来源:山东大学 作者:唐芳菲

近期的采访调研结果显示,小磨香油历史悠久,古法香油技艺成熟,在当今的粮油类产品中具有独特的品牌技术优势。用传统工艺加工出来的香油品质优良,产品信誉度高。但由于生产技艺本身的局限性,导致其生产效率同先进的机器生产方式相比较为落后。同时,由于传统生产技艺对应经营销售者的年龄特点,导致生产销售过程中对互联网的利用率低、销售范围较小且销售渠道单一。具体的调研结果汇总如下:

小磨香油作坊调查结果汇总表2

作坊名称

香油提取方法

市场竞争优势

发展方向

主要竞争压力

原材料来源

主要业务

李家小磨香油

传统石磨工艺

1、地理位置优势,人流量大。

2、当地知名度高。产品远销他市甚至国外。

3、销售方式灵活。提供线上供货发货送货服务。

线上直播带货

作为特产扩大宣传。

在已建立品牌的基础上扩大产品种类。

采访中未提到

由附近地市提供芝麻原材料

1、礼盒装和普通款香油

2、同时销售芝麻酱花生酱芝麻盐等产品。

一滴香小磨香油

传统石磨工艺

1、回头客多,老客户会提供部分新客源。

2、提供电话订购业务,可快递发货。

3、消费人群稳定。

包装精美

注册品牌商标

发展线上销售业务,拓宽销售渠道。

销售规模较小,知名度较低。

由附近地市提供芝麻原材料

采访中未提到

驻马店驿城区翠英小磨香油店

传统石磨工艺

1、产品信誉度高。

2、消费人群稳定。

寻求品牌合作

没有进行包装和广告宣传

销售范围有待扩大

店主年龄特点导致的产品对互联网利用程度低。

由附近地市提供芝麻原材料

采访中未提到

刘家香油榨油坊

水代法提取香油

品质较好

,采用进口芝麻

采访中未提到

古法生产效率低,步骤繁琐。

经验技术环节薄弱。

市场竞争压力大。

销售渠道单一,市场需求有限。

进口原材料

采访中未提到

周口尝香石磨香油

水代法提取香油

1、品质较好

2、已设立品牌

采访中未提到

销售范围有限。

竞争压力大。

销售渠道单一。

发展成本难以控制。

本地收购

礼盒装香油

吴集南街信誉榨油坊

机器设备加工

生产方式先进,生产效率高

采访中未提到

销售范围有限。

客户提供

只提供榨油服务,收取加工费。

由此,“琢豫”调研团针关于“振兴乡村企业,助力乡企发展”,针对小磨香油企业现今面临的一些突出问题和机遇,为小磨香油及其他地域特色产品提供了一些发展思路。政府要加大政策支持力度,大力推进产业化发展;培育壮大龙头企业,发挥带头作用;促进芝麻生产,可在驻马店建立芝麻标准化生产基地,保障原料供给;推进地理标志品牌建设,以品牌促进产业发展;规范小磨香油市场体系,提高产品质量;除此之外,减少民营工坊的工艺研发成本,加大科研投入,用现代机械武装石磨工艺,提高劳动生产率;加强技术信息支撑;加大金融支持。

小磨香油作为中华饮食的点睛之笔,具有独特的色、香、味,因香气沁人、营养价值高而赢得了百姓的青睐。为推进国家优质粮食工程建设,以标准引领粮食高质量发展,实现粮食优质优量优价,“琢豫”调研团用团队的优势,促进河南粮油产品大跨步走出河南,走向全国,结合河南小磨香油生产技术特点,分析相关乡村企业的发展前景。小磨香油产业是驻马店市的主导优势产业之一,发展历史悠久,得天独厚的气候条件、生产地域和地理特性造就了它的优势,原料和产品都被列为地理标志产品,但受制于近年来规模化程度低、产品加工不足等诸多因素,小磨香油的产业化进程举步维艰。

“琢豫”调研团将尽青年学子的一份力量,促进驻马店市小磨香油产业发展,同时也将弘扬小磨香油传统工艺,助力当地特色农业的发展,为乡企的发展贡献力量。


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