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山东师范大学化院学子深入乡村,探寻乡村振兴密码

来源:山东师范大学化学化工与材料科学学院 作者:王会宾

由于深入农村社区,我接触到了社区的王主任,并有幸参观了商河县豆腐非遗文化馆,了解乡村的致富密码。实施乡村振兴战略是党的十九大做出的重大决策部署,是新时代“三农”工作的总抓手。为贯彻落实党的十九大精神,响应中央农村工作会议提出全面实施乡村振兴战略的号召,进一步了解当前中国农村在强农、富农、惠农政策下的发展现状,作为当代大学生,我开始走近山东是济南市商河县许商街道银河社区,走近老豆腐之乡,了解这里的历史变迁,探寻农村致富的密码。

在商河县豆腐非遗文化馆,我有幸的采访到了豆腐店村的村支部书记。王书记说,豆腐店村的老豆腐已经有上百年历史。早在明代初期,豆腐店村的先祖由河北省迁入,以发展豆腐起家,开始了“创业”之路。在豆腐店村,豆腐传统制作工艺已经传递了十八代族人手中。不大不小的商河县城,处处连锁的老豆腐店,随时随地都能看出商河老豆腐的身影。商河老豆腐以洁白如玉、细若凝脂、嫩似欲流之特点而久负盛名,成为商河居民早餐的首选。外地来客或途经此地,必食之以饱口福。老豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,油香而不腻;食之香气扑鼻,有肉味而不腥,有辣味而不呛。

如今,老豆腐成了豆腐店村的致富密码。从配方传承到连锁加盟,商河老豆腐已经打造出了商河小吃的品牌。在山东师范大学的南苑食堂一层,就能看到商河老豆腐的身影。商河老豆腐带动了豆腐店村经济的发展,成为了乡村振兴发展的典范。

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