提到广西，人们第一时间想到的就是“又臭又香”的螺蛳粉，然后，可能就没有然后了。然而广西的特色美食可谓是数不胜数的，为了让更多人了解到广西不同的特色美食，山东大学控制科学与工程学院街边锋味社会实践团队进行了相关调查，并且罗列了几种不输于螺蛳粉的广西特色美食。
“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”是广西当地的一句俗话。酸野的吸引力可见一斑。“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。不少游客看到这些水果不仅被腌制成了酸酸的泡菜，而且上面居然还撒了不少辣椒粉，简直是“黑暗料理”啊，然而当你真正尝过酸野的味道后，一定会被这带有魔力般的口感征服。酸野最大的特点就是酸、辣、爽、脆；还有水果自身的甜和果酸在辣椒和食醋的刺激下让人念念不忘，欲罢不能。
老友粉是南宁传统小吃的金字招牌，与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西“三大米粉”。老友粉口味鲜辣、汤料香浓，把酸和辣巧妙的结合在了一起。传统的制作方法是用热锅炒香的蒜蓉、豆豉、酸笋、酸辣椒、碎牛肉、醋、骨头汤等配料与切粉烹煮。风味独特，闻之酸辣鲜香，食之开胃解馋，并有驱除风寒、发汗解表的功效。虽然“老友”已经不可考，但“老友味”却是实实在在的味道。它的第一重是“酸辣”，“酸”主要由酸笋提供。“老友味”的第二重是剁碎后的豆豉的咸香。“老友味”的第三重是包容的味道，酸辣爽口、汤味香浓，且能让酸笋、豆豉、蒜米等个性鲜明的食材能在一碗粉中和谐相处，“老友味”的包容功不可没。
柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴，是广西十大名菜之一。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。春、秋天火气大的时候都可以吃，是比较好的“清凉补品”，老少皆宜。柠檬鸭肉酸酸辣辣，味浓而冲，第一口感觉强烈，第二口开始就不能停箸。鸭肉香脆有肉感，柠檬鸭不软不腻不臊，带有特别的柠檬香气。做好的柠檬鸭，外观冒着油汁、金黄诱人，柠檬与鸭肉香飘扑鼻，配着柠檬、酸辣椒的鸭肉，吃起来酸辣适合、香而不腻，是一道开胃的美食。
这些也仅仅是广西特色美食的冰山一角，但也称得上是极具代表性的“舌尖上的广西”，蕴含着独特的民族文化，这不仅是味蕾上的享受，也是视觉上的盛宴。当一个人爱上了这个民族的特色美食，那他一定也会对这个民族的文化充满向往。
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