食品营养与安全中国行：西农赴杨凌周边居民饮食营养与安全调研队8月19日调研日志

今天我们计划为社会实践的进行开展对杨凌示范区周边居民饮食安全探访部分店家，了解其饮食制作环境，并收集食物作为实验检测样本，为后期进行菌落总数测定及大肠菌群计数准备。

我们驱车来到了，事先调查过的受大众欢迎的店铺。第一家是乾县豆腐脑店铺，还未进店，豆腐的阵阵飘杏已扑面而来，饭点时分更是人来人往、络绎不绝，与老板娘聊天间，我们了解到该店已经营两年，生意兴隆，新老顾客都常来捧场，早餐时生意最火爆。豆腐脑、调料、辣椒油这些从主料到佐料都是自家自制的密方。许多顾客都自带饭盆来买豆腐脑，相较于从前，大家更注重食品卫生，同时也是环保意识的提高。

之后，我们又来到一家麻食店，开店五、六年， 起初生意并不兴旺，这两年渐渐有了起色。所有食材现买现用，剩饭不过夜，坚持着这样的经营理念，相信麻食的生意也会蒸蒸日上。

最后，我们还去了搅团店，杨凌居民颇发面食，这家主要以玉米搅团买卖，经营两年了，食材新鲜可靠。

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