山东大学机械工程学院“筑梦机械”团队开展社会实践调研

2021年7月2日至4日，山东大学机械工程学院“筑梦机械”团队成员赴烟台长岛实地参观海洋养殖场扇贝肉壳分离高效加工生产线。

团队成员通过与负责人了解得知，长岛是中国的“扇贝之乡”，这里的扇贝养殖面积非常广，岛屿周围水域都有规模庞大的扇贝养殖区。扇贝肉的传统加工方法是将扇贝采用大口锅进行蒸煮后，再由大量的人工进行剥壳、取肉，存在劳动强度高、生产效率低等问题。

山东金瓢食品机械股份有限公司通过与山东省机械设计研究院、山东大学建立“产、学、研、用”的合作体系，开发出扇贝肉壳分离高效加工生产线并实际应用到长岛扇贝加工。团队成员了解，目前整条生产线由扇贝养殖笼清洗单元、蒸煮机单元、脱壳机单元、贝肉清洗机单元、贝肉单体速冻包装单元等组成。相比于传统的人工作业生产方式，应用本项目后可多出贝肉6%～8%，一条组合生产线可代替传统人工作业的8000人，可产生直接经济效益7200万元。由于加工能力的提高，可以释放扇贝规模养殖能力，规模产量可以增产2.5倍以上。解决了目前扇贝肉加工过程中存在的用工量大、作业强度高，以及环境污染、资源浪费等问题，同时满足扇贝季节性集中巨量采收加工的需求，实现了大规模高效自动化生产加工。

此次社会实践活动，每一位队员通过深入一线考察调研，更好的体会到制造业的发展现状和未来趋势，帮助大家明确方向，优化自身能力结构具有实际意义。

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