沂蒙精神作为中国抗战精神的重要组成部分，在呼吁更多年轻人学习沂蒙精神、感受其中中国广大人民群众与前线战士们的浓浓鱼水情之余，烟台理工学院会计与金融学院“延路人”社会实践队11名成员从另外的角度继续探索战争时期中国人民作为坚实的后盾与前线的人民子弟兵有何奇妙的联系。2021年7月29日，“延路人”社会实践队全体成员前往山东省临沂市椿树沟景区，去亲身体会临沂煎饼的制作工艺以及用文字与镜头去见证、记录沂蒙人民如何用煎饼支援抗战前线的军人们。
沂蒙作为抗战时期的重要战地，临沂煎饼更是引出了很多红色经典。在抗日战争和解放战争期间，沂蒙地区有近140万人民参军支前，他们用小推车运送着煎饼等物资，可以说，沂蒙人民用煎饼养育了革命，推动了革命的胜利。“延路人”社会实践队全体成员前往了椿树沟景区煎饼博物馆进行参观。在博物馆中，实践队成员们对于煎饼的产生、制作工艺以及历史故事等等有了初步的了解，并且迫不及待的想要看到真实的煎饼制作过程。
随后，“延路人”社会实践队成员们来到了椿树沟景区花溪小院进行进一步的探索。来到花溪小院，成员们首先被摆在溪边的煎饼制作工具“鏊子”“石碾”等传统制作工具所吸引，在观看了完整的制作过程后，成员们品尝了刚出炉的煎饼后对煎饼制作手艺人公大姐进行了采访，公大姐自豪的表示，自己的手艺是姥姥教会的，是最正宗的椿树沟煎饼。“咱们既然学了这门手艺，就得把它好好的传承下去”，实践队成员们从交谈中了解到这种做煎饼的方法叫做“滚煎饼”是独属于临沂的特有的制作煎饼的手法，并且这古老的制作手法世代相传，一直保持着古老的风味。公大姐的姥姥表示，从前打仗的时候，是老农民们一车一车推着煎饼送到前线，“那时候的日子多难过啊，咱老百姓把自己能用的粮食都做成煎饼，自己不舍得吃，就怕饿着在前线打仗的兵娃子们。”实践队的成员们听到这用最质朴的语言讲述的老百姓们与前线战士们的沉重情谊的话语纷纷点头。
临沂沂蒙，是一片被鲜血染红的土地，在这里的每一座山都经历过战火的洗礼，厚厚的土层里都埋藏着烈士们的鲜血。在那艰苦的战争年代，家家户户烙煎饼用小推车送往前线，正如陈毅将军所说“淮海战争的胜利，是山东人民用小推车推出来的。”而抗战的胜利、新中国的成立，是沂蒙人民书写的一部爱党爱军，无私奉献的“煎饼”史诗，在中国抗战史上，沂蒙煎饼是跟沂蒙人民一样伟大的“英雄”
此次活动使实践队成员们不仅仅体会到了在椿树沟这片世外净土上的奇丽的山水风景，同时也体会到了这片土地上的古老民俗和独具沂蒙特色的煎饼文化。更重要的是，这不只是一次社会实践活动，更是一堂生动形象的红色爱国主义教育课，作为当下新时代的大学生，不仅需要展望祖国未来前景，更需要回望过去，将爱国主义精神继承和发扬，才能更好的使青年们投入祖国未来的建设中去。
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