陕西泾阳 ——茯茶、郑国渠
茯茶篇
2021年7月26日，我来到咸阳市泾阳县茯茶小镇进行关于茯茶文化的调研。刚到茯茶镇就感受到这个地方浓厚的人文风格与文化气息。参观完茯茶镇后，我来到了中国茯茶文化博物馆，这里记录着茯茶的诞生与发展，见证着当地人民的勤劳与智慧。
有言道“自古岭北不植茶，唯有泾阳出茯茶”。陕西茯茶文化博物馆位于西咸新区泾河新城茯茶小镇内，是集品质茯茶藏储、茯茶文化展览体验、茯茶主题餐饮、茯茶文化演艺、文创研发等多功能于一体的综合型博物馆，是中国茯茶文化源头体验地和陕西茶文化会客厅。陕西茯茶文化博物馆《丝绸之路上的神秘之茶》基础展览共分为七个单元——茶之国是、千年宗祖、丝路飘香、精绝技艺、神秘金花、行走天边、茯都圆梦，集中展示了茯茶的孕育、产生、发展的过程及其对陕西乃至中国文化的贡献。
茶之国是：茯茶历久弥香，颐养唐、宋、明、清西北边疆各族人民千年安康，堪称中国历代王朝睦邻友邦的治国重器。
千年宗祖：“暑气熏泾阳，伏日筑茶忙。坊间压砖石，城外十里香”。骆驼巷、麻布巷的驼铃声、叫卖声穿越时空在耳边回荡。
丝路飘香：“宁可三日无粮，不可一日无茶”茯茶这个来自东方的神秘之茶，在异邦象征着王尊贵室的身份及荣耀，而在游牧民族的心中，茯茶是血，是命！
精绝技艺：“非泾水不渥；非伏天不作；非金花不成；非泾阳不宗”。茯茶方砖匠心独运、凝魂载德，继承秦砖汉瓦的神工，见证精益求精的茯茶工匠精神。
神秘金花：清灵秀美的南方茶叶经茶商媒妁，不远千里北嫁嵯峨山下龙脉之地，与黄天宗土之气融合，孕育了金花这一贵子。
行走天边：“骏马快刀英雄胆，干肉水囊老羊皮”。明清两朝，陕西商人在中国西北、西南边茶贸易史上写下了波澜壮阔的史诗。
茯都圆梦：客居异乡的金花化作乡愁，染白了几代人的鬓发，半个世纪的守望让这熟悉的味道重回故土，在时空轮回中得到升华。
陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳，距今已有近千年历史，她兴于宋，盛于明清和民国时期。茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区，主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言，在缺少蔬菜水果的情况下因而，在我国西北地区有“一日无茶则滞，三日无茶则痛”、“宁可一日无粮，不可一日无茶”之说。
泾阳县位于咸阳市，泾阳县地处关中平原中部，泾河下游。东与三原、高陵县交界，南与咸阳市渭城区接壤，西隔泾河与礼泉县相望，北依北仲山、嵯峨山与淳化、三原县毗邻。从泾阳县城出发到西安城北客运站44公里。茯茶的出现，约在公元1368年（洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初）问世，采用湖南安化黑毛茶为原料，手工筑制，因原料送到泾阳筑制，称“泾阳砖”；茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”。名称由来因其药效似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖”。由于系用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金，这批茶交给官府销售，又叫“官茶”、“府茶”。其余的砖茶由茶商按照政府指令在指定的销区销售，故称为“附茶”。在清道光年间，将安化黑毛茶中色黄叶粗的甘引用篾篓踩成大包，包重90公斤，运往陕西泾阳压制成砖。
茯茶的保护与传承：
首先，当地部门不断加强对泾阳茯砖茶品牌的整合和保护力度，积极推进‘三项保护’工作，泾阳茯砖茶地理标志产品和商标保护分别获得国家质检总局、国家工商总局批复。泾阳茯砖茶历史悠久，文化底蕴深厚，发展前景很好。为了推动茯砖茶走出陕西、走出国门，泾阳茯砖茶积极参加各地举办的丝绸之路博览会、茶叶博览会等，让省内外、国内外饮茶者和茶文化爱好者了解茯砖茶。2014年4月，在人民大会堂成功举办了中国·陕西（泾阳）丝路茯茶产业推介会；2014年9月，举办“泾阳茯砖茶·丝绸之路文化之旅”，一支由136峰骆驼组成的商队，驮载着泾阳茯砖茶，历时一年多，重走丝绸之路，途经国内5省18市106个县区，横跨哈萨克斯坦2州1市，活动沿途举办各类推介活动30场次，促进了文化交流和传播。
其次，先后在国内各大城市建成百余家泾阳茯砖茶形象店。泾阳茯砖茶已销往国内几十个省市；茯茶电子商务蓬勃发展，投资50亿元的中哈俄合资丝路文化产业园项目已成功签约，已成为与中亚地区加深经贸文化合作的重要平台；组织茯茶企业赴茶叶主产地进行考察，加强合作，建设茯茶原料基地，保障原料供应；与陕南平利、紫阳及湖南、四川等地建立了合作关系，借助陕南富硒茶、有机茶资源打造茯茶产业发展新优势。同时，泾阳县积极组织茯茶企业参加国内外大型展会活动，先后获得意大利米兰世博会“金骆驼奖”、深圳茶博会“金奖”等重要奖项。
郑国渠篇
2021年7月27日，我来到泾阳郑国渠景区，亲眼目睹数千年前的伟大水利工程奇迹——“世界灌溉工程遗产”郑国渠。郑国渠是公元前246年由韩国水利专家郑国主持兴建的大型水利工程。它西引泾水东注洛水，长达 300 余里（灌溉面积号称4万顷），位于陕西省的关中平原中部（今天的泾阳县西北25公里的泾河北岸）。郑国渠是中国最早的大型无坝引水灌溉工程，为秦国的强盛和统一六国奠定了经济基础，有“天下第一渠”之美誉，【史记】这样记载郑国渠建成后的关中；收皆亩一锺，于是关中为沃野，无凶年。郑国渠成就了关中“天府之国”的美誉，才有了后世“得关中者，得天下”之说。
“渠成，注填于之水，溉泽卤之地四万余顷，收皆亩一钟，于是关中为沃野，无凶年，秦以富强，卒并诸侯，因命曰郑国渠。”——-《史记》这是《史记》里对郑国渠的一段描述。历代文人，对郑国渠的褒奖，都非常多。因为这条渠，不仅在当时很有用，往后这两千多年，都是有利于关中百姓的，属于功在当代，利在千秋的大工程。除了对关中平原的百姓们有好处外，其实这条河渠最重要的一个功能，那就是让秦始皇有了一统天下的后盾。
郑国渠不仅是中国历史进程中有深远影响的灌溉工程，也因其得天独厚的峡谷自然风光和深厚的文化底蕴，成为当之无愧的世界级旅游胜地。郑国渠旅游风景区处仲山深处，泾河在此冲出群山，流向关中大地，被称为泾河龙口。仲山因汉高祖兄仲所居，而得名，最高峰钻天岭海拔1599米；仲山峰峦叠嶂、雄伟险峻、谷幽峡奇；连绵的山势，奇特的山峰，神奇的壶穴崖壁和水蚀崖壁令人叹为观止。泾河自古以水势汹涌且含泥量为全国之最，有“泾水—石，其泥数斗”一说，唐代诗人杜甫写到“旅泊穷清渭，长吟忘浊泾”泾渭分明由此可见。泾河独特的水文造就了景区最精华的奇石景观，玉玺石、龟仙石、龙鳞石、箭羽石等怪石林立；孔雀湾、龙女峰、鳄鱼潭等形态奇特，蔚为壮观。柳毅传书、魏征梦斩泾河龙王的神话故事演绎了千年，源远流长。文化的郑国渠孕育了中华民族第一个帝国王朝，自然的郑国渠犹如关中大地上的一颗璀璨明珠，彰显着大自然的神奇。景区四季独具风情，春秀丽而夏翠绿，秋绚烂而冬苍茫，秀、幽、神、险、融于一体；山、峡、水、石，皆出于自然。
郑国渠的文化遗产保护：
陕西郑国渠遗址在2016年11月8日成功入选世界灌溉工程遗产候选名单，本文针对郑国渠遗址的历史与现状进行研究，通过分析遗址的保护与利用历程，挖掘其中历史资源各方面综合价值，以探寻解决郑国渠遗址保护和利用矛盾的合理方法，为保护规划的进行和申遗工作的继续开展给予理论支撑。首先，对国内外水利遗址保护的案例进行分析，通过分析得出水利遗址保护与利用的有效途径是在保护遗址的基础上进行观光游览的开发，并总结国内外水利遗址观旅游业发展中出现的误区和主要问题，就郑国渠遗址的保护与发展进行详细策划。其次，通过探讨郑国渠遗址观光游览发展变化，意识到观光旅游业的发展应该注重对资源的开发与利用，重视自然环境因素，文化因素在旅游资源中的重要性，以达到保护和利用的平衡状态。因此，对郑国渠观光游览价值做了深入价值评估，以科学的方法对遗址旅游资源做出了等级分类。最后通过对现状资源的分析确立了保护模式和空间组织形式，以及旅游组织路线规划，进而对客源市场进行了定位和预测，并最终展现了郑国渠遗址观光游览规划的总体空间布局。
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