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传统文化引领民族复兴之路 ——记市级非物质文化遗产泰山女儿茶

来源:曲阜师范大学政治与公共管理学院 作者:宋浩然

俗话说“进门七件事,柴米油盐酱醋茶。”“宁可三日无盐,不可一日无茶。”无论是在古代还是现代,茶成为人们生活和待客时不可缺少的一部分。在广袤的北方土地上有着独属于泰山脚下人民“技艺”的味道——泰山女儿茶。女儿茶是由泰山的灵气孕育出来的,在燥热的下午泡上一壶新茶,在八十度的泰山泉水中女儿茶逐渐展现出自己舒展的身姿。初尝第一遍淡雅,香味似若有若无的神秘;再呷一口,味重,像是国画中浓墨重彩的一笔;最后一壶,味极佳,像是音乐高潮的来临,甘甜的味道在嘴里层层散开,回味无穷。

品泰山茶茗,窥文化之美

《泰山志》记载:“茶:薄产岩谷间,山僧间有之,而城市则无也。山人采青桐芽,曰女儿茶……清香异南茗。”由此可见女儿茶有着久远的历史。

小津口村是泰安最早进行女儿茶传统种植的地区。四月随着初春的开始,春茶也开始采摘。揭开罩住茶树越冬的大棚,跨过寒冬的茶叶终于露出自己的面貌。初春开棚、一芽一叶采摘、人工摊晾、高温杀青、手工揉捻、干燥、做型和提香……每一步都凝聚着人们对新的一年的希望,每一过程都是手艺人按部就班的进行的,不得有任何的纰漏。即使是在炎热的夏日,在闷热的屋子里,还是会有人坚持手工炒制茶叶,只因这样才能保住这份“技艺”中的味道。

一般来到泰山的客人,当地人都会先给他们泡上一壶女儿茶,和他们介绍女儿茶的一些历史,这是他们的待客之道,仿佛是一种固定的习惯了。一壶女儿茶不仅有沁人心脾的板栗香,还有令人心存神往的泰山茶文化和泰安人的待客之道,每一壶茶都是经过诸多工序而制成,这是当地人表达热情的独有的方式。

非遗不可“遗”,青年要接力

非物质文化遗产的存留靠的是记忆;而在现在,机器取代了手工制作,时间冲刷掉一些非遗曾经的痕迹。于是我们开始思考,怎样才能留住前人留下来的传统,实现非遗的发展?是速度磨掉了我们的耐心!在快速发展的时代一切都是那么迅速,我们习惯了快速获取知识和技能,对于需要慢工出细活的非遗缺乏一定的耐心,而非遗的传承需要的正是耐心和恒心,非遗带给我们的不仅仅是时间沉淀下来的美好,更有一份耐人寻味和品尝的内涵。回归到女儿茶来说,不但是一种饮品,更重要的是一种对于美好追求和神往。非遗就像一颗明珠,永远绽放着灿烂辉煌和绚丽多彩的光芒。

提高非遗传承发展水平,是坚定文化自信、建设文化强国的重要途径和必然选择。文化代表着一国的信仰,是人民团结寻找认同感的重要凭借。哪怕身在异国他乡,看到听到闻到家乡的一切都是亲切的。如今,继承和发展非遗的接力棒传到我们青年手中,我们要用崇敬的态度去认识古人遗留下来的美好,但是大多数非遗的学习需要的是时间和耐心,这也就对于我们青年提出了要求,只追求速度是万万不可的,我们需要的是慢下来去学习,去体悟非遗的魅力所在。对于女儿茶来说,一芽一叶的采摘需要的是耐心,手工传统炒制技艺需要的是千百遍的学习练习,真正传承一门非遗技术并非易事。即使是在即使是在技术发达的现代,女儿茶的传统种植和炒制技艺依然需要传承,因为里面的味道是现代工厂加工所不具有的文化的清香。

新时代的非遗,新时代的意义

中共中央、国务院印发的《乡村振兴战略规划(2018-2022年)》强调要“立足乡村文明,吸取城市文明及外来文化优秀成果,在保护传承的基础上,创造性转化、创新性发展,不断赋予时代内涵、丰富表现形式,为增强文化自信提供优质载体。”

为了实现泰山女儿茶在新时代的发展,女儿茶的生产实现了现代生产与传统工艺相结合,在良种、施肥等方面进行技术改进和创新,提高种植管理效率。为提高茶叶质量,茶厂依托合作社对茶农进行种植技术的指导,与高校形成联动,通过种植技术的革新等,不断提高茶叶产量,创新茶叶品类。经过一代又一代人的努力创新,严格按照质监局的层层筛选把关,津口女儿茶树立起了自己的口碑。通过女儿茶产业的发展,给农村闲置的劳动力提供了一份稳定的收入,通过简单的劳动取得收入。不仅如此津口村还通过互联网将泰山女儿茶推向更广的市场,村里的上百家淘宝户使津口村获得“淘宝村”的称号。津口女儿茶厂在2007年荣获泰山茶叶“特等奖”和“优质奖”,2013年第三届泰安年度经济风云榜“泰山第一茶”,2015年“到山东最想买的100种特色旅游产品”等称号。从一种技艺一种文化,发展成助力津口村脱贫致富的产业,非遗在新时代有了更深刻的意义。

习近平总书记指出:“我们要结合新的时代条件传承和弘扬中华优秀传统文化,传承和弘扬中华美学精神。”非遗文化作为中华优秀传统文化中的一部分,也得到了重视,如今越来越多的非遗正在乡村振兴的过程中发挥着举足轻重的作用。它们有的渐渐发展为一种产业,给村民带去客观的收入,给乡村带去崭新的面貌;有的作为丰富文化生活的途径,进入到更多家庭中满足人民的精神需求,塑造着文明乡村……在乡村振兴的背景下,非遗用自己独特的方式助力乡村振兴,这让我们看见了非遗本身巨大的潜力,以及我国文化的巨大生命力,也正如这女儿茶一般,技艺带动人民致富,蕴含的文化丰富人民思想,真正实现乡村振兴的内涵。

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