中国石油大学（华东）星空实践队在宝鸡市对当地的美食文化做了了解
在这片充满着烟火色彩的地方，每一次的分离都显得那么难忘，每一个离开家乡的孩子都会带上那么一块锅盔和家中做的豆酱，既代表了路途遥远和艰辛，也代表了家人的陪伴，即使在他乡也可以尝到家乡的味道。而岐山的锅盔是最好的，岐山锅盔（烙馍）历史悠久，制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称西府。唐、宋以来，岐山城多驿店，客商东来西往，北上南下，岐山锅盔作为客商的携带干粮已远走他乡。所以在外的宝鸡游子，若能尝到一口家乡的锅盔，或许忧愁便会褪去许多！
说起豆花，也就是大家常说的豆腐脑！前段时间还和舍友争论过这个问题，到底是甜豆花好吃还是咸豆花好吃？那当然是……，说起这甜咸之别，是因为南方人早餐喜欢吃甜食，而北方人早餐主要以小笼包早餐面为主，吃咸食！故就有了甜咸之别，说起这咸豆花，在我儿时最盼望的就是门口来一个卖豆花的师傅，这个时候就会端着自己的小碗去打上一份，加豆加辣椒，一个人坐在门口，一口一口的细细品尝，掰上一小块锅盔泡在里面，回味无穷，也算得上是童年的回忆吧，没有精彩绝伦，也没有惊天动地，平平淡淡日子里，一个小孩只想吃完这份美味的豆花，现在可以随时随地都可以吃，但是儿时的味道却早已不在了，即使豆花还是那份豆花，但是人已经不是当年的小孩子了！
说到早餐，宝鸡人的祖先可谓有大智慧，小小的一碗麻花油茶，便让人的一天有了充足的干劲，长期以来人们逐渐形成了约定俗成的习惯：喝油茶必食麻花，吃麻花也少不了油茶；也有单吃麻花或单喝油茶的。街头饮食摊点都是麻花油茶兼有。麻花酥脆香甜，油茶喷香扑鼻。本品富含碳水化合物和人体必需脂肪酸。具有增力健体、果腹暖胃之功效。既保证了健康，也充实了肚子与河南胡辣汤有着异曲同工之妙！
宝鸡人酷爱面食，甚至一天三顿都吃面都可以，早上吃臊子面，中午吃手工面，晚上吃一碗炒面，可谓快哉！其中手工面中的削筋面深受大众喜爱，不仅味道不错，其所含的故事，也是非比寻常，相传春秋时，秦穆公之爱女弄玉，擅长吹笛。而英俊小伙萧史，则擅长吹箫，萧史吹曲《凤求凰》于华山之巅，达于凤楼。少焉，白鹤舞宫院。穆公以为天作佳缘，以女妻。后二人笛箫唱和时，龙飞凤舞于庭，夫妇遂跨龙乘凤而去。萧史在秦都雍城（今陕西凤翔）吹箫时，弄玉为之舞。衣巾随箫声而动，甚为壮观。公主化舞技于饮食之中，做出筋道、滑爽、香辣之面食献于穆公。公尝之大喜，赐名“萧巾面”。后该技艺传于民间，称为“削筋面”。因更贴近此面食特点，遂流传开来，迄今已两千余年。一道面食便有两千多年的历史，不禁感慨，我们的文化原来就在我们的身边，只要我们用心去看，用实践去感悟一定会有收获！（作者：张小龙）
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