2021年8月12日，为了拓展自身的知识面和与社会的接触，增加自己的社会实践经验锻炼我们的能力，佛山科学技术学院桪葛调研队前往高明区更合镇田村对当地农业进行调研。在活动中我们收获了许多知识、体验了许多快乐，深入到乡村中去了解当下农业的发展，活动让我们有了许多深刻的体会。
粉葛又名葛根，绝大部分的品种都同时具有食用和药用功能，具有解痉止痛，降低血压等功效，合水粉葛为粉葛中的其中一种品种。合水粉葛起源于当地野生葛，至今，在更合镇的缓坡地和村后的杂草地还能找到野生葛的踪迹。当地农民把野生葛藤移植到田地里，经过多年来不断改良、提纯和复壮，成为今天的合水粉葛栽培品种。据《本草纲目》记载，葛根“蒸食消酒毒”，“可断谷不饥”。在旧社会，更合农民就把野粉葛作为失收断粮时的辅食，以渡难关。葛根富含淀粉，营养价值和经济价值高，耐储藏，可作菜用。葛片和葛粉均可入药，有清凉解毒，降血糖、解酒的功效。茎蔓可作绳或编织用，也可做绿肥。合水粉葛名扬四方，以其粉质多，味甘甜而成为人们桌上佳肴，是合水镇农副产品中的“拳头之王”。
这次我们去的是位于高明区更合镇田村，这里以粉葛、生姜、水稻等高质量农作物为特色，我们通过采访和田农业的负责人李伟玲小姐的农业创业经历和体会，了解到了当下农作物的发展前景和创业的艰辛，实践就是将自己的所学知识充分运用到生活中、工作中，李小姐也会不停学习有关农业的知识，正如她所言，时代在进步，如果不跟随时代的发展就会被淘汰，她还笑言退休后希望考入大学，这种学习不止的精神我觉得应该贯彻到生活中来，知识是一个人学习能力的体现，但实践是一个人综合能力的体现。
这次三下乡我们还了解到许多关于农产品的相关知识，令人大开眼界，原本我以为农业并没有太多科技相关，但是通过李小姐的讲授，农作物的光照、水分、细胞培植育良种等相关知识，改变了我们以往的认知，农业也需要倾注很多精力，李小姐的种植地讲究品质，追求高品质的健康的农作物，她觉得诚信和良心是做事的基础，种植农作物跟做好每一件事本质上没区别，这些品格值得我们学习，最后谈话中也了解到当今农业面临的一些问题，比如营销问题和宣传问题，如何降低中间成本使得产销直通和利用网络平台宣传问题等等能够将农作物扩大受众面的方法显得十分重要，我觉得这是我们调研出来的重要部分。
现在粉葛的种植规模达到一定的规模，“互联网+”的农业和数字农业的推广将会给李小姐带来发掘了农业新的发展方向，此外粉葛的衍生产品如葛根茶、葛根饮料、口服液、葛根面包、葛根粉丝、葛冻、葛晶、葛丁异黄酮茶等系列葛根功能食品也有着广阔的市场。直播带货、数字化管理的农业模式将会让农业发展的更快、迎来更加光明的前景。
据了解，随着国内外对葛根产品需求的增加，相关食品部门也对葛根产品的开发十分重视。葛根产品已经在我国形成产业链，虽然葛根类产品是传统特色农产品，但葛根的各种衍生产品也能满足消费者不同的需求。现在葛根类产品的发展仍需要将它的市场前景发掘出来，推广与宣传是下一步发展的方向。
相信在不久的将来，粉葛产业的发展将会迎来春天。
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