基于茶消费特征的祁门红茶消费偏好和市场振兴的研究

为深入学习党的十九大五中全会精神，进一步学思践悟习近平新时代中国特色社会主义思想，安徽财经大学“茶”颜悦色团队以问卷考察、深度访问、实地走访等形式开展了基层调研、考察研习和社会服务，为建设美丽中国贡献青春力量。

近年来，黄山祁门红茶因发源于黄山祁门，刺激了当地的经济发展，也造福了当地的居民，带动了黄山以及安徽的经济发展。然而，也正随着中国经济的发展，互联网和自媒体畅行的时代，祁门红茶未能及时顺应大潮流的改变，又受到多重因素的制约，使得祁门红茶未能作为传统优质茶文化充分发挥它的特色。如何振兴祁门红茶，让祁门红茶继续带着祁门乃至中国更富起来，已成为当下乡村可持续发展道路，也是我们此次实践调研的主要目的。

2021年7月15日，队长何利敏主持召开语音会议，明确了实践的活动主题，探讨出问卷结构和内容，进行了人员的任务分配。

2021年7月16号，团队访谈并问卷调研了黄山市祁门部分居民和政府的一些工作人员。17、18号考察了安徽黄山祁门日盛红茶业有限公司，安徽黄山市祁门县正本堂茶叶有限公司，与相关工作人员进行了深度交流。19号团队进行线上总结会议，根据调查问卷收集上来的茶消费者的回答情况行了汇总和统计，并且根据统计的结果进行了分析，为提出相应的市场振兴措施和各方面的对应政策提供研究方向。

在这次实践调研与研究中，我们领略到了中华茶文化的源远流长，博大精深，以及它的茶道精神。也发现，性别、文化程度、收入以及常住地区是消费者的饮茶习惯和饮茶频率的重要因素。而“无茶不欢”更是日渐成为中国高收入群体的重要特征。然而祁门红茶在诸多领域还有所欠缺，其市场振兴也是任重而道远。

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