7月12日，华中农业大学园艺林学学院赴成都市暑期社会实践嘉木团队抵达成都，针对中国茶馆年轻化发展所面临的困境，就年轻群体茶馆消费情况开展了为期两天的实地问卷调查，此后五天走访了成都各大类型的茶馆进行了实地采访调查。
千年茶馆临困境品茶习俗待传承
茶是中华民族的举国之饮，茶馆作为品茶、交友和休憩的场所，是中华茶文化传承至今的重要载体。然而随着时代的飞速变迁，中国茶馆的年轻化发展面临着诸多困境。
如何让年轻人走进茶馆，体验并传承中国传统茶文化的精髓，是当下亟待解决的问题。
天府街头做问卷青年喜好具晓知
四川是茶馆的发源地，其中又以成都茶馆的数量冠绝全国。因此，7月12日至7月13日，嘉木团队以成都为调研地，采取随机调查的方式，在成都建设巷、春熙路等人流量大的地点，针对不同性别、不同背景的年轻群体开展了关于茶馆消费情况的问卷调查。
此次问卷调查中，嘉木团队共采集到187份数据，在筛选和剔除无效问卷后，问卷实际有效回收率为93.05%。
团队经过数据分析得出三点结论：一、通过了解受访者对成都茶馆的基本态度可以发现，71%的受访者认为成都茶馆值得发扬推广，29%的受访者则认为成都茶馆存在不足，有待改进，并无受访者认为其已落伍，会退出历史舞台。就其消费态度而言，年轻消费者仍是成都茶馆的潜在消费群体，规模巨大、人数众多；二、通过采访年轻消费者无茶馆消费经历的原因可以发现，空闲时间不足、地理位置不便、茶馆宣传不充分和个人饮食偏好是制约年轻群体茶馆消费的主要因素；三、通过采访具备茶馆消费经历的年轻群体可以发现，76%的受访者是出于友人聚会的目的前往茶馆消费，且茶馆的环境氛围与服务质量相较茶品口味、茶品种类、茶馆消费水平更影响年轻群体对茶馆的选择。
川蜀茶楼实地走行业现状初明晰
基于问卷调查总结出的初步结论，7月14日至7月18日，嘉木团队调研走访了成都多家茶馆，通过与茶馆从业人员、茶馆实地消费者进行访谈交流，以期了解行业现状与发展困难，从而进一步吸引年轻消费者走进成都茶馆。
其中，以7月17日走访的鹤鸣茶社最具调研代表性。
初进茶社，便见其内木桌竹椅错落有致，周边有竹林小溪，堂倌们忙活着端茶倒水，茶客们有男有女，有老有少，谈话说笑之声此起彼伏。
通过采访，嘉木团队发现茶社内的本地年轻消费者较少，多是外地游客来此打卡。其中一位受访者谈道：“我在自己的城市没怎么去过茶馆，一般就在家喝了，因为这次四川旅游所以才特意来茶馆感受一下。”
提到对鹤鸣茶社的印象时，多位受访者称，鹤鸣茶社的露天环境形成了浓厚的市井氛围，但也同时造就了炎热的饮茶环境。此外，茶社的桌椅虽颇具韵味，但坐下后容易硌人，其设计不够人性化。
当问及“如果之后还有机会去茶馆，什么因素会影响到您对茶馆的选择”时，受访者普遍提到，出于友人闲聚的目的，他们更为看重茶馆的环境和服务质量，安静、闲适的室内茶馆更容易得到其青睐。
问卷访谈相印证方知创新焕生机
总结来说，此次实践的问卷调查结果与访谈调查结果相互印证：茶馆的环境氛围与服务质量至关重要，关系着年轻群体对茶馆的选择。
茶馆经营者如何根据年轻消费者的需求，打造一家年轻化、人性化的茶馆是值得思考的问题。
团队队长张婕结合队员们的思路，总结道：深入学习领会习近平总书记的思想来看待这一问题，创新是引领发展的第一动力。茶馆的发展若想跟上年轻人的步伐，循序渐进的“试探性”创新是必要的。
根植于传统茶文化适当创新，泡好一杯中国茶，是吸引年轻人走进茶馆的一条重要途径。
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