绿芽实践队7月15日伙食+调研故事合集2

俗话说民以食为天，一顿不吃就饿得慌。今天的伙食也是特别丰：鸡肉、五花肉、鸡蛋瘦肉汤等等，没一样都耐人寻味。去上完课回来就能吃到这么可口的饭菜别提有多幸福了。

每天早上课回来我回来还算早本想回来帮点忙可是我回到时饭菜就可以准备上桌了，下午我没有课终于等到亲身参与制作美食的机会，心情有些许激动。可能是自己亲手参与的东西才更有意义吧！作为游手好闲分子只能在打下手中找到存在感。今天的伙食故事已经差不多就这么多了。（张斌河）

食品良好的“色、香、味、形”刺激人们食欲，增加食物摄入，促进营养与健康。食物合理、正确的烹饪加工有利于人体对营养成分的摄入、消化与吸收。

但不正确的烹调加工可能造成营养素的损失。特别是维生素类微量营养素，由于其在食物中含量少，稳定性差，烹饪中非常容易流失、破坏。维生素长期摄入不足，易造成缺乏性疾病。尤其是茂名这个天气，加上同学们需要长时间处于高温环境中上课，对于各类维生素和微量元素的摄入就显得尤为重要。

为此，后勤饮食保障必须注意餐品的烹饪技艺和储存时限。炒制过程中利用水淀粉勾芡增加蔬菜类餐品的品相和锁住维生素就是一个有用的小技巧。这还可以增加餐品的粘稠度，增加食欲。

这是生粉科学合理的运用，也是厨房的秘密之一。（何尚阳）

今天是三下乡的第四天。今天从学校办公室发现了一本书，这本书记载着茂名市所以红色文化遗迹与资源。从这本书中我获得了很多红色遗迹的信息，例如在我附近就有一座朱也赤革命烈士的纪念馆，这也是我们调研的中心，从这本书我也了解到茂名市有许多红色遗迹因为种种原因导致荒废与遗弃，许多红色文物没有保护好，同时发现这边虽然有红色旅游业但发展的并不够迅速与完全，这十分令人感到遗憾和可惜，我们也希望通过我们的调研工作能给当地的红色文化更好的传播与当地的红色旅游业得到更好的发展。（李俊霖）

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