2021年7月17日，福建医科大学“厚德自强，医赴金沙”实践队前往福建省三明市沙县区夏茂镇俞邦村寻味沙县小吃、采访村民和书记、参观沙县红边茶文化馆、采访红边茶发掘和传承人——林忠平先生，借此探索实施乡村振兴战略和俞邦村发展变化之间的内在联系。
实践队抵达俞邦村后，立刻前往参观俞邦村的沙县小吃一条街，并随机采访营业的小吃店店主，了解村里小吃行业的发展变化以及获得的政策支持。陆阿姨表示，现在的收入比起之前是有提升的，尤其是总书记前来视察后，村里对小吃行业更加重视，也有政策支持。
随后，实践队采访了俞书记，了解到俞邦村为乡村振兴出台了相应的支持政策，用小吃行业带动俞邦村的旅游行业发展，以小吃促旅游，旅游反馈小吃，形成良好的循环。实践队借此探索了乡村振兴前后俞邦村产业结构的变更及其带来的村民收入、消费水平的提高。
告别俞书记后，实践队在村里走访，调查村民对村里的环境条件、经济情况、生活水平的满意程度和幸福感指数，观察村里的乡村建设、环境保护情况。
简单的午休过后，实践队成员在林忠平先生的带领下前往参观沙县红边茶文化馆，了解了沙县红边茶的历史起源、曲折发展、制作工艺、文化价值等相关内容，并在会客室对林忠平先生进行了专访，深入了解了林忠平先生与红边茶之间的故事，以及作为红边茶的发掘和传承人，对沙县的茶文化起到了怎样的促进作用。林忠平先生浅谈了他对乡村振兴战略的看法，以及它带的变化，也鼓励实践队成员不忘初心努力学习，将来更好地服务百姓。
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