1、 “空腹喝牛奶不好”到底有没有科学依据？
答：很多关于牛奶的流行说法认为，空腹喝牛奶会导致人体在缺少糖的情况下，将蛋白质转化为能量消耗掉，造成蛋白质流失。事实上，牛奶中的脂肪和乳糖也可起到供应能量的作用，空腹喝牛奶并不会造成传言中的蛋白质浪费的现象，牛奶中的营养物质仍然可为人体充分利用，即使消化率略有降低。空腹饮奶仍然比早上不吃任何东西更有利于健康。但是如果小朋友们喝牛奶后有不舒服的反应，如乳糖不耐造成的腹胀腹泻或是本身的肠胃功能比较弱，那么的确不宜空腹大量饮奶，另外建议小朋友们早上不要喝冰牛奶或喝得太急，以免导致肠胃不舒服。
2、 “进口牛奶” 优于“国产巴氏杀菌奶”？
答：随着购物网站的发展，进口牛奶逐渐进入人们的视野，小朋友们是否有这样一个疑问，进口牛奶是否比国产牛奶更健康？实际上，进入国内市场的进口牛奶需要长距离运输，因此多以UHT常温奶为主，高温处理使得杀菌更为彻底，保质期时间较长，牛奶中的营养成分损失较多，同时由于高温下碳水化合物与蛋白质产生的特殊反应，也会给牛奶带来风味和颜色方面的影响。国产的巴氏杀菌法属低温杀菌，在保证牛奶安全质量的同时，最大限度的保留牛奶营养成分，并且风味保存较好。
3、 晚上喝牛奶是否可以起到促唾眠的作用？
答：牛奶中天然含有的ɑ-乳白蛋白和丰的色氨酸，可以调节大脑神经，是“天然舒睡因子”因此小朋友们睡觉前服用牛奶可改善睡眠质量，另外，最好是在睡前两个小时喝牛奶，这样最利于吸收。
4、 牛奶如何加热才放心？
答：不少人在饮用前有将牛奶加热的习惯，还有人认为加热可以对牛奶消毒，饮用起来更安全，甚至将牛奶连袋一起放在锅里再煮一煮。从安全角度而言，不同包装形式的牛奶在出厂时质量安全已经得到了充分保证，无需再次消毒。如果加热饮用最好不要将牛奶煮沸，避免牛奶中的热敏性营养物质遭到破坏，另外高温处理可能会使得牛奶产生不良蒸煮味，因此将牛奶温热即可。同时使用微波炉加热最好都不要连同包装一起加热，以避免出现包装材料可能导致的高温分解。
5、 早上还是晚上喝牛奶比较好？
答：从营养补充的角度，由于中国居民膳食中普遍缺钙，奶类是首选的补钙食物并且营养全面，含有丰富的人体必需氨基酸、维生素和微量元素，很难用其他食物代替。各类食物在适宜范围内摄取，三餐分配合理，食物多样化，才能获取均衡的营养。补充适量是关键，什么时候饮用不是原则问题，可以根据个人的情况调整。
6、 脱脂牛奶比全脂牛奶更健康么？
答：对于大多数来说，脂肪已经成为了不健康的代名词，很多人在购买食物时常会认为脂肪越少越健康。普通的全脂牛奶中的脂肪所占比例非常小，只有3.1%，脱脂牛奶即是将全脂牛奶中这3.1%的脂防除去，对于高血脂对把科或者需要严格控制脂防摄入量的人而言，脱脂牛奶确实是最传选择，对于一般人群来说，脱脂牛奶或全脂牛奶差异性很小，可完全按照口味喜好选用。
7、 什么是“巴氏杀菌乳“？小朋友适合喝什么牛奶？
答：“巴氏消毒法”是由法国著名化学和微生物学家路易·巴斯德在1865年发明的：将牛奶加热到65度，保持这个杀菌温度达30分钟之久，故又称“保持式巴氏杀菌”。而我们现在在乳品工业生产中采用的是在20世纪40年代确定的巴氏杀菌的第二种工艺——高温短时间杀菌法，即72-75度15-16秒，或其他的等效杀菌方式，这项技术的特点是在杀灭牛奶中的有害菌的同时，完好得保存了营养物质和纯正口感，是目前世界上最先进的牛奶消毒技术之一。建议有条件的话。小朋友们多喝巴氏杀菌乳。如果出去旅游等情况没有相应的贮藏条件的，那么也可以饮用常温牛奶。
8、 牛奶或鲜牛奶闻起来很香，是不是添加了香精？
答：牛奶带给消费者的感官体验一般包含口感、口味、气味三个方面。口感的香浓体验主要是来自于牛奶脂肪和蛋白质。而脂肪和蛋白的含量由于奶源的地域性会产生一定的差异，同时饲料和环境也会对牛奶中的风味物质生影响，表现在香气上的微量差异。纯牛奶或鲜牛奶都是严格按照国家标准生产以生牛奶为原材料，不会添加任何香精，因此纯牛奶或鲜牛奶的香浓口感并非是由于香精的作用，可以放心食用。
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