新叶初成，茶田耕耘——大学生“三下乡”暑期社会实践

7月19日，湖州学院“琼浆玉露不可及，紫笋一到喜若狂”暑期社会实践团队来到了长兴水口茶文化景区的茶文化馆，参与体验了当地的采茶和制茶过程。

团队成员步行来到紫笋茶茶田，先在一旁集中观察了茶农的采摘手法。茶农示范手采茶叶技巧的同时，向在场人员科普了采茶的各类方法，例如：掐采、割采等手采方式和采茶铗采茶等机采方式。每个采茶方法都有优缺点和注意事项，只有技能娴熟的茶农才能轻松采摘完整茶叶，保持茶叶的新鲜度和茶树的整体性。随后，各团队成员开始尝试采摘茶叶，并由茶农从旁指导。

采摘下来的茶叶被全部运送到制茶厂。不同的茶叶有不同的制茶流程，但都需经过日光萎凋 （晾菁）、室内萎凋 （走水）、搅拌茶菁 （浪茶）、炒菁（杀菁）、揉捻、检枝、烘干等过程。团队成员进入制茶厂近距离观看每一道制茶工序，拍照、详细记录了不同时期茶叶的状态，并参与制茶的各流程中，动手将新鲜、嫩绿的茶叶一步步制成或零散、或饼状、或块状的茶叶成品。最后，集体品尝了紫笋茶冲泡的茶水。

实践结束后，团队负责人例行召开会议，总结了当天的工作成果和个人感悟，整理所拍照片和记录的笔记，安排团队成员进行会议记录和新闻宣传。此次活动使团队成员对采茶和制茶有了深入地了解，对茶农的辛苦劳作也有了更真切的感受，团队实践工作因此往前顺利迈进了一大步。

通讯员：甘诗雨 梅妍雯

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