正所谓“泉从石出情宜冽，茶自峰生味更圆”，必背瑶寨依偎在群山的怀抱中，绿意盎然的茶园也隐逸在青峰之间，孕育着盛名在外的各色瑶茶。地理的限制不能阻碍文化交流的脚步，2021年7月17日，湛江科技学院“砾石”暑期“三下乡”社会实践服务队联系上当地负责人，云访茶园，走进瑶寨品茶香，领略瑶胞茶文化的魅力。
坐落在群山间的茶园（图片由当地负责人提供）
溯茶香之始，可知必背瑶寨茶文化源远流长。“砾石”服务队从当地负责人的口述中了解到：瑶族茶的历史有600年之久，瑶胞自古就有爱喝茶的习惯，他们依山而居，山里却没田地，勤劳且智慧的瑶胞先祖便在山间寻找营生之道，随后便发现这里有茶。他们探索种茶、制茶之术，下山用茶跟汉族换生活用品，以此作为营生手段。
瑶胞在茶园采茶（图片由当地负责人提供）
循茶园发展，可知必背瑶寨茶产业应时成长。茶园负责人告知“砾石”服务队，茶园120亩，茶树苗由政府提供，采用茶园自种植加工一体化管理的生产模式。在80年代初，茶园都是镇政府的企业，之后才被承包，茶叶多被售往珠三角地区。茶园内共有四种茶，分别为本地茶、台湾高山茶、白毛茶和80年代从福建引入的福源6号茶。上山采茶都是本地人，是原来的企业员工。每到春季，和煦的春风便唤醒茶园，带来收获的喜讯。员工们便从春季开始上山采茶，劳动的朝暮与山间清风为伴，与满园绿意为邻，一直忙碌到农历的8、9月份。
茶园现状与瑶族本地红茶（图片由当地负责人提供）
除了通过当地负责人对茶园的介绍来了解瑶族茶，“砾石”服务队还受当地负责人相助云品瑶茶赏茶韵。四种茶只在种植和采摘时受茶园管理，其余的时光，瑶胞把它们交给自然哺育，故而保留了最自然的味道。正所谓“茶亦醉人何必酒”，茶园内的高山茶清甜、福建茶清香，本地茶色泽偏暗，口感优质，细呷一口，唇齿留香，感受着裹挟着氤氲茶香的山风拂袖而过，大叹“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。”也不为过。
茶园制茶机器（图片由当地负责人提供）
“竹雨松风琴韵，茶烟梧月书声”，瑶胞依山而居，采颉自然之“无尽藏”，千年的光阴沉淀，瑶族茶文化厚重而醇香。如今，在瑶胞对传统手艺的继承与创新、在政府的鼓励下，绿色兴旺茶叶产业，助推乳源乡村振兴也取得初步的成效。“砾石”服务队云品瑶茶之后，了解到而今瑶胞守护的“茶香”不仅仅只是他们坚守岁月的味道，更是瑶族独特的文化符号之一，一片片茶叶、一缕缕茶香，谱写出瑶族茶文化的前世今生，瑶族茶文化未来的传承与发扬，说大可言及社会的关注与扶持，而“万古长空，一朝风月”，说小就落在此刻杯盏中的氤氲。
通讯员/王沛滢
图/当地负责人
2021年7月17日
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