作为世界美食之都之一的顺德，常常以其中多样的菜式和独特的风味闻名于世，而处于这之中逢简水乡，当然也有着它独属的“顺德味道”。7月17日上午，“筑梦起航”社会实践队就针对逢简水乡的特色美食召开一场独特的线上会议。
在会议讨论中，我们总结出，逢简最具特色的美食主要有两种——均安蒸猪和周大娘牛乳。均安蒸猪是广东省传统的地方名菜，其主要做法是将一头重约50公斤重的整猪用秘制腌料腌制6小时以上，最后再蒸上15分钟左右，造价相对昂贵，过去只有在均安当地红白喜事宴席上，才有机会吃到这道名菜。周大娘牛乳则是一个由逢简地区首创的独立甜品品牌，以双皮奶和鲜奶甜品为主要经营产品，以其纯正的风味和扎实的用料而闻名顺德。
随后，在一番深入讨论后，我们发现，均安蒸猪与当地古老的宗祠文化一脉相承，而周大娘牛乳更是顺德双皮奶文化的杰出代表之一。美食，是一个地方人文精神的重要体现，每一份食品背后的悠长历史与一代代先辈的匠心创造都是我们应该探寻的美食密码。
逢简在其多年的历史进程中不断发展融合，造就出独特的美食文化。当地可学会合理利用这一特色，对外宣传发展，打造一张属于逢简水乡的独特名片。
（终审/柯春明书记 复审/缪菁老师 初审/黄沁子 撰文/谢乐瑶 摄影/村委会工作人员）
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