财大学子三下乡，走近非遗景家麻花

财大学子三下乡，走近非遗景家麻花

河南财经政法大学公共管理学院网红村乡村振兴调研队于7月16日前往商丘市虞城县陈店景家麻花。挖掘商丘特色，了解其与当地经济发展的联系。

访谈第十二代传人景庆凯，深度了解景家麻花

队伍抵达目的地之后，受到景庆凯先生的热情欢迎， 景先生和蔼可亲，很愿意向队伍讲述景家麻花的故事，话语间流露出他发自内心的骄傲。据了解，景家麻花至今已经传承到第十二代了，是河南虞城传统的地方名吃，承载着300多年的历史，2007年10月被中共河南省委宣传部、河南省文联授予河南省“老字号”。

景家麻花这一风味小吃充分体现了豫东饮食文化的形成与传承。几百年来陈店景家麻花一直是家庭作坊式的生产工艺，手工生产，景家麻花虽然制作工序不太繁琐，但每道工序要求严格，制剂的力道，炸制的火候都十分精到。前后有多位领导视察时关注过景家麻花，1992年4月下旬李长春、省委书记候宗宾等同志品尝过麻花后吩咐地方领导加以重视，给予扶持，2003年胡锦涛总书记视察豫东，品尝了景家麻花后也赞不绝口。 景家麻花规模不大，但深受消费者喜爱，麻花的制作与销售也给景家带来了非常可观的经济效益，生活水平得到很大提高。

最后，队员们跟随着景先生的脚步来到了销售门店，询问其销售情况，了解到：顾客中本县人士占比最高；年龄结构上，40岁以上的消费者是主力军；产品用途上，多是用来赠人的。据分析，景家麻花宣传力度小，市场开拓力不够，制约着发展，如何解放思想、改进工艺、扩大生产、提高效益是摆在景家人面前的突出问题。期待景家麻花的传人能够开拓创新，让景家麻花大放异彩，产业发展壮大，带领更多的人变得更加富裕。

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