为了深入发扬中华民族的传统文化，领略非物质文化遗产的魅力，7月8号上午，邵阳学院“邵阳红”非遗文化创新传承实践服务团来到绥宁寨市古镇，开展“传承非遗文化”的活动，感受万花茶的文化魅力。绥宁苗侗少数民族工艺美食是邵阳地区重要的民间工艺，万花茶作为一种传统食品，以雕琢瓜果成为古朴有趣的形态为基础酿制而成，它晶雕玉琢，回味悠长，是美食文化与民族工艺文化完美结合的民间艺术珍品。
万花茶雕花蜜饯制作已有上千年历史。万花茶是少数民族先民们在恶劣的自然环境和艰苦的生活条件下，经过长期的摸索和总结，为保护自己求得民族生存和发展的一大发明创造。制作万花茶可以保存瓜果类食品，还可以把苦涩的青果变的香甜。“饮食者也，侈乐者也，民之所愿也。雕卵然后瀹之，雕橑然后爨之”。万花茶工艺极具创意，富有艺术特色，运用多种雕刻方式制作成，其作品多为花草虫鱼、龙凤珍兽、吉祥字画和少量的器皿和人物造型，作品与现实生活融为一体中，散发着浓郁泥土的芬芳。
为了更好地了解万花茶，很荣幸实践团成员们邀请到万花茶雕花蜜饯传承人康和平老师，在与康老师的交流中，学习到万花茶的原材料可以用柚子、青果、胡萝卜，冬瓜等作为主要原料外，还用黄瓜、菜瓜、西红柿、苦瓜、红豆、刀豆、瓜筒子、天茄子作原料，然后当地人主要用冬瓜和柚子 ；主要用的工具主要是万花茶刀；佐料主要有明矾、石灰、铜、白糖（蜂蜜）、水等。老师还跟实践团成员们说了万花茶的制作过程，是将未成熟的青柚按照其圆满程度分开，其中非常圆满的青柚则直接对整个柚子去粗取芯进行圆雕；其他选料去粗皮，切成条块、圆片或扇形薄片，用清水清洗晾干后，然后在柚片上展开丰富的想象，通过创意，直接雕刻出花鸟鱼虫等各类图案；还有一部分做成“层子抛”，即用柚子里的白皮切成细条和剩余材料一起打结拼接做成各种花朵、小鸟、绣球等古朴可爱的立体的形状。然后漂洗沸煮：把做好的万花茶胚子放入用稀释的石灰水浸泡去除生涩苦味，，然后清水漂洗，为了柚子片更加靓丽，当地人用铜和明矾放入铁锅沸煮。然后煮好后起出放入白糖或者蜂蜜（有的还加入桂花或桂花精）浸泡腌制。最后再经煎酿晒干成万花茶，待糖液被吸收晒干后即可放入瓷罐中收藏。
实践服务团成员们又来到了东山侗族乡学校，学习灌辣椒的制作。成员们找到了杨青芳、王如云老师，老师讲解到灌辣椒的原材料用到发菜、韭菜。先将发菜、韭菜腌制好、辣椒过水煮一遍然后晾晒，再把晾晒完辣椒的尾巴拔掉，取出辣椒籽。再将腌制好的材料灌进去。然后正反两面扎孔，最后将灌辣椒放太阳底下晾晒。
在绥宁等少数民族地区，万花茶有丰富的文化底蕴，浓郁的民族礼仪特色，深受各族人们的喜爱，喝万花茶、吃灌辣椒既能够融洽感情，消除隔阂、误会，化解矛盾，又能促进民族团结，睦邻友好，同时为各种婚丧嫁娶喜庆活动增添气氛。几千年来，万花茶至今仍是苗侗人们生活的真实生活不可缺少的一部分，在很多非物质文化遗产濒危的时候，万花茶这种大规模自发的民间工艺已经很不多见了，更加表现出她的生命力和独特的艺术感。
万花茶制作技术传承一般以家庭性为特征，母传女或媳口传身授。由于万花茶制作过程繁琐，并且受现代文明进程加快和少数民族汉化的日趋加重，致使生活、礼仪习俗逐渐改变，年轻人很难雕刻栩栩如生的万花茶。
在这个炙热的夏天，一群为传承非遗的年轻人在路上，为乡村振兴贡献自己的一份力量，在信息化时代的今天非遗文化渐渐淡出了人们的视野，作为新时代青年实践团成员们需要肩负起时代的重任，把非物质文化发扬光大，让非遗文化重新活起来。应加大万花茶宣传力度，帮助农村建立专业化、规范化、现代化的万花茶产业结构调整，增强万花茶产业市场竞争力，助力乡村振兴，让农村经济得到可持续发展，帮助万花茶走遍她们中国的大片河山，走向世界。
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