南街村：创新赋能再出发

南街村：创新赋能再出发

——许昌学院美术与设计学院“创出彩”社会实践

7月12日，实践队来到南街村进行实践调研，据了解，今年年初，南街村投入3000万元新引进了一条全自动豆腐生产线，现正处于试生产阶段，目前测试的日生产能力已达到了30吨。走近南街村自动化、智能化的豆腐生产线，任民指着一个白色的机器介绍说，“这个是真空提升机，可以设定时间、自动加水，用气泵吹黄豆，让黄豆均匀翻动。”原来，从泡豆、磨浆、煮浆、点浆到蹲脑、破碎、压制，每道工序的技术参数都是通过试验设定好的，豆腐软硬度、筋道度、细腻度都能实现标准化，从而避免了传统手工操作出现的点浆不稳、控制不均等问题。

普通的豆腐放在冰箱冷藏室，最多有三天的保质期。而南街村试生产出来的豆腐，可以直接保存十天。“我们借助河南省工程技术研究中心、中原学者工作站等科研平台开展科技攻关，创新性地将巴氏杀菌技术和急速冷却技术联合应用于豆腐保鲜，豆腐的保质期得以大大延长。”工作人员说。

近年来，南街村秉持“转型升级、创新发展、细化管理”的发展思路，食品加工工艺实现了创新发展，食品产业迎来了二次转型。他们在临颍县产业集聚区建起了“南街村食品工业园”，新的方便面厂、包装厂已在园区安家落户，方便面生产线由原来的班产5万包提升到了16万包。包装厂、胶印公司也引进了新设备，在产能成倍增加的同时，进一步改善了工序，降低了成本，有效促进了企业转型升级。“初步统计，今年一季度南街村产值与去年相比增长了16%。”下一步新的彩印公司和调味品公司也将落户新的工业园区，南街村的食品生产链条将更加完善，产能更强，质量更高，南街村将在转型创新中迎来新的更大的发展生机。

从交流中我们了解到了创新对我们现代经济的作用，从实际的例子中感悟大学生为什么要有创新精神，创新创业是我们光明未来。

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