为响应乡村振兴的号召，青岛农业大学建筑工程学院调查小组在临沂展开了关于煎饼的调查。
煎饼是起源于山东的中国北方传统主食之一。煎饼由五谷杂粮经水充分泡开后碾磨成糊状，经木制板状弧形的“笆子”在圆形的铁质鏊子上薄薄摊平烙干制成，食指酥脆，在干燥的环境下也有较长的保质期。煎饼也有着多种多样的吃法，以卷菜、蘸酱为主要吃法。因为煎饼薄而多孔，在卷起食用时可以和食材更好结合。煎饼柔韧性高但因为是粗粮制作，所以不仅可以通过长时间咀嚼锻炼牙齿和脸部神经也易于消化。
在临沂，煎饼作为主食被每天食用，当地也有很多的煎饼铺。党的十九届五中全会指出全面实施乡村振兴战略，煎饼作为历史悠久的传统美食可以与文化相结合共筑乡村振兴。在山东可以举办与煎饼有关的文化节，邀请各地的煎饼大师前来制作各种煎饼，让新人感受煎饼的文化，让常客勾起煎饼的回忆。同时也可以充分发挥煎饼传统的“卷”功能，将煎饼与各地的特色结合，适应各地文化卷各种美食，适应各地消费者。
此次调查更好的了解了山东的美食，也深刻感受到了当下煎饼在其他地区的冷门。同时意识到根治乡土文化，共筑乡村振兴的重要性。
http://www.dxsbao.com/shijian/336202.html
点此复制本页地址
冶制锡镶，与杯盏间相遇威海锡镶技艺已有一百多年的历史，发祥于清光绪末年，二三十年代蜚声海内外，兴盛于英国租占威海卫时期，在抗日战争时期一度萧条，解放后开始复兴，尤其是改革开……
梅云婷 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
德州市文化和旅游局高度重视非遗名录体系建设，全市现有国家级非遗代表性项目4项、省级非遗代表性项目43项、市级非遗代表性项目161项、县级非遗代表性项目636项。地方对于非遗申请和保护传……
梅云婷 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
中国青年网潍坊7月23日电（通讯员潘宇琦）非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分，是中华文明绵延传承的生动见证，是连结民族情感、维系国家统一的重要基础。为助力非物质文化……
潘宇琦 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
寻访黄氏烙画，感受非遗魅力中国青年网青岛7月21日电（通讯员逄文汇）非物质文化遗产是中华民族的优秀传统文化，既是历史发展的见证，也是珍贵的重要文化资源，是中华民族智慧的结晶。为……
逄文汇 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
中国剪纸是一种用剪刀或刻刀在纸上剪刻花纹，用于装点生活或配合其他民俗活动的民间艺术。因为入门成本低，技巧多样不拘一格，受众多为妇女老人，剪纸具有广泛的群众基础，交融于人民的……
梅云婷 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
要谈淄博，要讲太公封齐管鲍之交管晏辅国为稷下学宫成就百家争鸣的美谈盛况，他孕育了《孙子兵法》、《齐民要术》、《聊斋志异》，为中华文明留下了璀璨辉煌。陶琉文化聊斋文化黄河文化……
梅云婷 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
非物质文化遗产是人类最为宝贵的精神财富，它保留着归属民族的根，亦是一种无形且无法代替的历史记忆和文化脉络。但随着现代社会的发展，传统的非遗传承方式面临着极大危机。如何在新媒……
张腾霄 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
中国青年网威海7月31日电（通讯员张腾霄）非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要部分，保护、传承非物质文化遗产对于弘扬优秀传统文化、坚定文化自信、促进文化建设等有着重要意义。为……
张腾霄 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
