近日，“‘服务山东·山大方案’山东大学硕博服务团”第五分队走进山东大学洪家楼校区食堂，在队长崔迪的带领下，围绕光盘行动实施情况及特色成效开展美好“食”光专项实践活动，该活动以时间为序，围绕政策背景、食堂负责及执行、洪家楼校区学生就餐情况、食堂其他相关群体、山大内外五个大方面开展。
首先，在11月底的活动初期，小组成员搜集了“厉行节约、反对浪费”相关的信息，就光盘行动的政策背景展开了全面的调研。调研小组不仅了解了自2013年起习近平总书记围绕“厉行节约、反对浪费”作出的相关指示，还仔细研读了2020年9月教育部印发的《教育系统“制止餐饮浪费 培养节约习惯”行动方案》。此外，经统计，在校院层面，除了饮食管理服务中心在食堂内部开展的“美好‘食’光”系列活动，包括山东大学学生会、山东大学研究生会、山东大学青年志愿者联合会等在内的山东大学各学生组织举办了各类校级大型活动共计8项，各个学院更是开展了多项丰富多彩的活动。
12月2日，调研小组来到山东大学洪家楼小区食堂负责人张杰老师的办公室，对“光盘行动”的现状，实施措施以及建议进行了采访。首先，张杰老师向我们介绍了学校餐饮部的整体架构与功能。根据上级反馈，同学们浪费的主要是主食，这是由于主食量比较大，且洪家楼校区女生居多食量较小。张杰老师表示，随着食堂推出小馒头、半份主食等措施以及各项学生组织的活动，浪费现象得到了明显的改善。随后，在问及对光盘行动的建议时，张杰老师说道：贵在坚持，重在比较。
12月1日至7日，为了解用餐的主要群体——山东大学洪家楼校区的学生，调研小组一方面在线上以调查问卷开展调查，另一方面在线下通过实地观察和数据统计的方式进行了调研和采访。经调研后分析发现，由于目前疫情防控的需求，现在有更多的同学选择将食物打包带走食用。一方面，实地观察发现，洪家楼校区的学生光盘率很高，基本能吃完的学生占63%，剩余一半以下的学生占28%，只有很少一部分同学会由于饭菜不合口味或者饭菜量大的原因而有所剩余。另一方面，对打包带走食用的同学来说，由于在宿舍用餐会放慢进食速度，打包有助于光盘行动的实现。然而，也有一部分同学反映由于饭菜不合口味而出现了饭菜剩余。
12月7日至8日，调研小组对食堂工作人员及中学生进行了调研。首先，食堂工作人员表示学生的光盘意识很高，饭量小的同学会主动购买小份菜和主食，但由于南北差异、个体差异等因素，即使是同一份菜也会出现因口味不同造成的浪费。工作人员建议应加大光盘行动的宣传力度，让光盘成为一种习惯而非口号。此外，由于在洪家楼校区食堂吃饭的中学生的午休时间比较紧张，、调研小组对20个同学进行了简单的访问。接受采访的大部分同学都表示不论堂食还是打包都能做到光盘，做到不剩饭、不剩菜，偶尔有剩主要是由于食堂提供的套餐内米饭量比较大。
12月9日至12日，调研小组还对山东大学各校区光盘行动联动情况及各高校的光盘行动开展情况进行了研究。首先，问卷“山东大学各校区学生用餐现状调查”共收回421份数据，填写来源遍布八校区，总体上符合山大各校区人员分布比例。经分析，87%的同学剩餐在20%以下，可见同学们对光盘行动的落实较好，且山东大学各校区已推出小份菜，同学们对光盘行动宣传力度也比较满意。此外，调研小组还对包括中国海洋大学、天津大学等省内外10所高校的光盘行动实施情况及成效进行调研。经资料统计得出结论：各大高校都在加大力度、加大速度地推行光盘行动，光盘行动在高校层面的落实情况较好。
通过此次调研，服务团的同学们感受到了每份饭菜背后的来之不易，每一位工作人员对山大学子的殷切关怀以及师生共同响应国家号召的行动力。光盘行动是一份责任，厉行勤俭节约之风，传承中华传统美德，山大学子势在必行。
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