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茗香散至天地中,酒香未消山林赠——茶与酒的出世与入世

来源:浙江工商大学公共管理学院 作者:诸葛俏菲 刘瑛

浙江工商大学公共管理学院“禅茶融汇,径旅焕新”赴杭州市余杭区径山镇径山村暑期社会实践团队于7月23日在径山继续开展实地调研。

茗香散至天地中,尘世一载看沉浮——体验点茶仪式

团队走访至茶人世家体验了一场径山村独有的点茶仪式。点茶是古代沏茶法之一,在宋朝尤为盛行,从宋人之风骨我们可以窥见点茶之意境,径山点茶不仅注重技艺,更注重点茶时的禅意与文化内涵。点茶是极为讲究的,须有碾茶、罗茶、烧水、冲点入碗等一系列与普通泡茶手法不同的程序,从点茶的器具到点茶的姿势手法,再到点茶时所需遵守的礼仪规范都是极为重要的。

径山村推出的“宋代点茶体验”给予了团队成员亲身试验的机会,从茶叶的选择、点茶技艺培训、文化宣讲、意境打造等方面都有专业的讲解老师给予全方位的讲解,使人不断深入禅茶之意境,体会古时之趣味。

团队成员从碾茶开始体验了一整套完整的点茶流程,不仅可以品尝径山茶,还可以通过自由发挥,亲手在茶汤上绘出自己所喜欢的图案或是文字,增加趣味性和参与感,完成点茶后使人更有成就感,对点茶也会有更多的兴趣。

亲身体验完点茶之后,团队成员坐下品尝自己亲手制作而成的径山抹茶的同时,还欣赏到了完整流畅的点茶表演。径山是日本茶道的起源,因此径山的点茶也采用跪坐的形式进行,穿戴讲究的汉服,搭配婉转悠扬的音乐,令人好似穿越至宋代那亲近山水却又极为重视仪式感的时代中。宁静悠远的意境让人好似解开了往日苦闷的心结,恰如“因过竹院逢僧话,偷得浮生半日闲”中的豁然开朗,一次有意境的品茶就好似与高僧的谈话,使人获益匪浅。

竹边人语夕阳闲,酒香未消山林赠——竹林山庄

踏入青山,白墙黑瓦,醉入尘世,趁着月色,实践团队来到了竹林山庄。

清冷月色合着暖黄灯光,在万竿修竹里藏着一幢小楼,忽一抬头,仿佛像是世俗臣民误入隐世修士的住所。屋内干净明亮花草点缀的房间有着可以眺望远处的阳台,屋内现代空调地暖等现代设施齐全,屋外绿竹挺立,在夜色下,竹叶顺着微风轻摇,满室禅意给予了满心宁静。现代与古意的完美结合给这个隐于竹林的山庄添加了别样的风情。

走出屋外,晚风轻拂,坐于长廊,静赏月色,偶然传来三两句住客言语,伴随着孩童嬉戏笑声,有一种难以言说的幸福感。

在山庄内,老板娘向团队介绍了与竹子一同生长三年而酿制的竹筒酒,每四五月选用径山新竹,用特制的针将高度原浆酒注入其中,使竹与酒一同在自然的环境中生长。竹筒内的酒液充分吸收了竹子的清香,还使竹子中的黄酮等活性成分一起融合进竹酒中,酒液在竹筒中二次发酵,漫长的时间里,竹子不断呼吸,自然之味也与竹清香一起渗透进酒液中,最后得出的少量成品便是大自然的馈赠。竹筒酒吸收了竹子的天然养分,可使舒经活血、清热祛火、美容养颜、益气凝神。

我们想让世界听见中国村庄的声音,此刻,便从径山开始。“禅茶融汇,径旅焕新”,7月23日径山实践打卡成功,明日便将顺利返航!

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