餐厅服务员寒假社会实践

我在学校的协会担负一定的职务，介入了协会的招新全进程，有了些面试的技巧比如:热情，耐烦，义务心，自信等。面对经理我还是挺自负的。对经理的发问我还是能很流畅的答复，最后被成功的录用。我被分到了总配，工作任务分晚班、白班，晚班主要是打烊，白班大体就是做汉堡，烧饼之类或者是在餐区。我的师傅叫静姐，顺便说一下，这里下级对上级的称呼同一用哥姐取代，没有所谓经理的称说。比如 靖姐是这里大经理，赞哥是排班经理，梅姐是资深招待员。甚至连天天晚上收垃圾的都亲热的名称拉哥。

培训从第一天开始。开始我上的是晚班，从晚上十点到第二天早七点。第一天上班我提前半小时就到了，为了留下个好的印象。我想晚上打烊不就收拾下东西吗，不必破费太多时间，而接下来的事实远超出了我的想象，甚至于我上了20多个工作日之后才渐渐纯熟。我的工作十一点之前在大厅收拾餐盘，招待客人。为了熟悉环境师傅没让我去。我的师傅个子不高，春秋至多比我大俩三岁，扎着马尾辩，脸上还留有青春痘。她没上高中，初中一毕业就开始工作了。接下来的一晚上我却对她另眼相看。她先告诉我的是保险事项:留神，不要被烫伤，汉堡机、煎炉、直立柜都有高温达450F。盛东西的用具叫格子，不锈钢做的，清洗时注意不要被割伤地面有水和油，轻易滑倒等等。晚上的的大抵流程:十一点正式打烊，餐厅关门，剩下的事就交给总配和前台收拾。

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