导语：7月24日至8月15日，南京农业大学植物保护学院“创新+实践，农残科普助推绿色生活”社会实践团队在成员家乡所在地开展了为期23天的暑期社会实践。团队通过多种途径的调研，针对农药使用及农药残留问题，发现问题、分析问题并根据专业知识给出合理的建议，同时制作科普视频，向公众科普农药残留的相关知识。本篇介绍了农药残留的来源以及农药残留对人体健康、自然环境和国际贸易的危害，希望可以引起大众的关注，为营造绿色健康的生活环境添砖加瓦。并且将文章制作成科普视频，方便大家吸收理解。
农药是一把双刃剑！它在为农业生产发展保驾护航的同时也因不合理使用引发了一系列的负面效应！我国是农产品生产和消费大国，根据2019年中国蔬菜产业大会披露数据显示，我国2018年蔬菜产量总计达7亿吨，而据《2020中国水果行业分析报告》显示，我国2018年水果年产量也达到2.56亿吨。随着人们健康意识的不断提升，对食品安全问题关注程度不断提高！
在农产品中检出量比较多的农药有有机磷类、氨基甲酸酯类、有机氯类、拟除虫菊酯类、甲氧基丙烯酸酯类以及新烟碱类。农业部制定下发的《到2020年实现农药使用量零增长方案》中指出我国农药平均利用率仅为35%，大部分农药通过径流、渗漏、漂移等流失，污染水、土壤，影响大气环境。使用农药确实可以提高作物产量，但是农药的滥用也会危害社会的和平与稳定，对人与自然造成威胁。
农药残留的来源有以下因素。第一，源头残留。源头残留主要表现为直接污染和间接污染两方面。直接污染是指农产品表面黏附药品而导致的污染，或是农产品吸收农药，出现的内吸性污染。而间接污染是由于农药的利用率有限，许多农药未得到充分利用，而这部分农药会进入生物圈中，污染环境。人类在食物链中处于顶端位置，因而农药在人体内的富集也最严重。第二，超标残留。一方面是由于农民缺乏对农药的正确认识，不能科学使用农药。另一方面农药生产质量较低，结构不合理。生物农药价格远高于一般农药，面对此类情况农户常会选择低廉的农药，从而造成农药超标残留。
农药残留对人类生活造成的不良影响主要表现为以下几方面:一是威胁人体健康。农药残留通过种种途径进入人体，由于其代谢缓慢，会给人类组织器官带来负担，进而降低人体免疫力、损伤肝脏、引发肠胃疾病、诱发癌症、增加不良妊娠结局的风险，化身为人体健康的隐形杀手。二是污染环境，影响生产。长期使用农药会导致土壤酸化，土壤水分污染，不利于农业生产，此外农药的有害成分进入环境后也会对环境造成污染。三是影响国际贸易。近年来人们安全意识日益增强，农药残留问题因此倍受各国关注，贸易标准日趋严格，农药残留超标将会制约贸易出口。
为了我们的健康生活，我们必须重视农残问题，保障食品安全！
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