7月30日，苏州大学文学院“最是人间烟火色之食早”实践团队的两名成员分别在重庆市云阳县和天津市开展关于当地特色早餐的探访实践活动。
实践团队的王悦奕探访的是重庆的特色美食、早餐C位——重庆小面。重庆小面在全国闻名，在重庆更有名的就是云阳面了。云阳人吃的不仅是面，更是一种文化。全国从事面条加工的经营者，75%以上都是云阳人；在外开办的大型面条加工企业超过20家，面坊17万户左右，遍布全国两百多个城市；鲜面产品在全国的市场占有率达70%，年产值逾千亿元，形成了庞大的鲜面产业链。目前云阳已经有了自己的面业协会，打造“天生云阳”品牌，从面条本身出发，全方位将云阳面做大做强。目前，该协会已和西南大学食品科学院相关教授达成战略合作伙伴关系；邀请了经验丰富的面食技术专家帮助其创新技术，研发新产品；聘请的市场营销专家担任顾问，帮助其拓展市场。云阳面的影响力将会越来越大。
川渝地区的人对于一道菜的最高评价就是：晚上用它来下面吃。面条是多么家常普通的一种食物，云阳人已经习惯了每天早上到面馆喊一句：“老板！来二两牛肉面！”然后坐下来等待面条上来开吃，开启新一天的美好。
图为经典的红烧牛肉面。
第二位实践团队的成员李斓探访的是河北特色美食驴肉火烧和驴肉汤。驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。管饭流传于冀中平原，录好的驴肉伴着老汤汁夹入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀才发源地的保定，驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广，终于是驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。另外河北河间也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同，最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的。实践团队成员所探访的就是这种河间驴肉火烧。据《史书记载》驴肉火烧源于明建文二年（公元1400年）河北保定，现在遍布燕赵大地。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。2018年8月，驴肉火烧制作技艺被列入河北省省级非物质文化遗产保护名录。
图为驴肉火烧。
李斓同学探访的第二家早餐是一家位于社区中的早点铺，这家早点铺开店将近二十年，在附近的居民中都是有口皆碑。北方早点一种最受欢迎的搭配就是油条配豆浆或者油条配豆腐脑，油条总在早餐中占领C位。鸡蛋包与油条一样，同为油炸视频，但因其口感丰富，更受小孩子们的喜欢。鸡蛋包呈长方鼓形，色泽棕红、皮香脆微咸、蛋软嫩，是北方地区的传统小吃。
图为鸡蛋包配豆浆。
希望通过实践团队对于各地早餐的探访，可以增强对家乡、对传统饮食文化的热爱之情，弘扬本土饮食中的早餐文化，加强对传统饮食文化的宣传与重视。
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