作者：孙文慧、宗诺妍 摄影：李秋、宗诺妍 来源：管理学院寻找人间烟火团队
菜市场作为由政府统筹管理，标签化运作的相对规范化的地摊聚集地，可以看作政府规范化运营地摊经济的一个案例，通过实地观察菜市场现有运营方式，访谈菜市场摊贩，有助于深入了解地摊经济标签化、规范化运作的可行性，为调研提供借鉴。为此，寻找人间烟火团队对灵璧县光明菜市场及西关菜市场展开了调研。
8月3日下午15时，寻找人间烟火团队抵达安徽省宿州市灵璧县光明菜市场。据了解，一些摊主已经在这里摆摊长达七年，但收入并不可观。他们会在天蒙蒙亮的时候骑着三轮进城，售卖从地里摘的菜。因为菜市场的商品新鲜优质，又属于生活必需品，所以这里的顾客流量很稳定。一开始摊位是每天随机占取先到先得，时间久了，因为每次都会在某个摊位，所以渐渐就固定了。同时，政府部门也对菜市场重新作了规划，给每个人固定了摊位，并设定了市场管理员对此监管。
图为为采访光明菜市场摊主李秋 宗诺妍 摄
8月4日下午，团队来到了灵璧县西关菜市场。经过实地观察，西关菜市场相对于光明菜市场来说卫生情况不容乐观。在采访过程中我们了解到，光明菜市场只有零售，而西关菜市场不仅有零售，而且面向餐馆、小超市、卤菜店等进行批发。每天零点之后，西关菜市场的“夜市”就开始了。由于天色暗，货物量大，人员密集，加上这种“夜市”批发已经成为了西关菜市场的一个标签，从摊贩到顾客甚至周边居民已成习惯，政府也没有在卫生方面着力去规划整治，这样一来，西关菜市场脏乱差的情况就在所难免。
图为西关菜市场现状李秋 宗诺妍 摄
到了白天，西关菜市场便开始零售，但在“夜市”与零售市场切换的过程中，并没有一个清晰的界限划分，卫生问题大多数情况下也就延续着“夜市”的脏乱差。因此即便它的价格要略低于光明菜市场，很多家庭日常买菜还是不会选择它。
光明菜市场因为其零售性质，顾客对购物体验要求较高，所以卫生环境相对较好。但与此同时，那里的菜品价格也有所抬高；西关菜市场由于其批发性质，顾客看重菜品的性价比，对购物环境要求较低，所以这里在卫生方面相对疏忽，不过因此它也丧失掉了很大一部分零售客户。
针对两天的调研我们发现，地摊聚集点都有一个明显的标签，比如光明菜市场的“零售”，西关菜市场的“批发”。往大的方面延伸一些，就比如成都的“太古里”，北京的“三里屯”、“大前门”、“南锣鼓巷”等。这样看来，这些标签不仅提高它们自身在当地的知名度，而且可以成为当地的宣传点。因此，在政府规范管理、加强基础建设的基础之上，地摊经济可以根据产品、顾客、地区进行定位，继而标签化运作，不仅能取得很好的效益，并在后续发展的过程中，与城市定位相结合助力城市发展，提高城市知名度和影响力，甚至成为城市建设中的名片与亮点。
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