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特色红安苕

来源:湖北工业大学生物工程与食品学院 作者:湖北工业大学

热血的红安县,是一个典型的山区,雨量充沛、光照充足、气候温和、四季分明。土壤质地轻,含砂量大,通气性好,以微酸的土壤为主。

因此,这里的气候土壤特别适合耐旱喜温的“苕”的生长。

下面就让小编为你介绍特色红安苕系列产品吧。

十农九收红安鲜红薯

红安红薯(别名红安苕),中国国家地理标志性产品,政府主推绿色食品,产自北纬31度“黄金产地一红安”,这里产出的红薯,皮薄肉红、体型匀称,生吃甜而脆,熟食温软而醇。

精心挑选 大小均匀 皮薄肉厚 口味香甜

据专家学者研究发现在各类防癌食品中生红薯防癌抗癌指数高达97%居第一位,熟红薯抗癌指数达96%。

红安红薯作为一种营养齐全而丰富的天然绿色食品,富含蛋白质,脂肪,多糖,磷,钙,钾,胡萝卜素,维生素A,维生素C,维生素E,维生素B1,维生素B2和8种氨基酸。每100克鲜薯可食用部分含碳水化合物29.5g,脂肪0.2g,磷20g,钙18g,铁0.4g。

美味之选

红薯既可以作为主食,又可以当作蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法多样。一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。

关于采摘

新鲜直达,现挖现发,每一颗地瓜都用心挑选,快递途中表皮擦伤断裂不影响食用,希望大家谅解。

产品故事

作为黄麻起义发源地的红安,在革命时期人民不光积极投身革命,还把作为口粮的红薯送给几十万的红军指战和作战人员作为拥军粮、大围剿时期的保命粮,自己却以树皮、草根、观音土充饥。

一腔热血甘于奉献,养活了革命根据地的三支红军主力,为新中国建立及革命事业走向成功奉献了光辉灿烂的一笔。

二、十农九收红安苕粉条

苕好,苕粉就好。红安苕加工成的苕粉,色泽晶莹剔透、口感细腻有弹性,粉丝劲道耐煮不易断,清香可口、营养丰富。

博岸情粉丝以纯红薯淀粉为原料,在全密封环境下精制而成。粉丝呈半透明状态、无并条碎条手感柔韧、弹性良好,丝条粗细均匀。不含任何添加剂,生态健康。

粉丝经典做法

泡菜苕粉肉丝

1、肉丝50克,干辣椒5个,盐5克,生抽2勺,生姜3片,大蒜3瓣,泡椒5个。

2、油烧热就将调料品倒进去翻炒10秒,放瘦肉和泡菜爆炒。

3、依次放入泡椒、红薯粉、加入15毫升泡椒水,盐少量,生抽两勺约30毫升翻炒一分钟,起锅撒葱花。

蚂蚁上树

1、红薯粉丝80g,肉末30g,葱花姜片少许,盐2g,料酒1勺,酱油1勺,豆瓣酱1勺,糖少许。

2、苕粉丝剪成段,用温水浸泡20分钟后沥干水分。

3、葱切成末,姜切片。锅内倒入少油,烧热后倒入葱末姜片爆香,加1勺豆瓣酱翻炒均匀后下肉末炒散。

4、倒1勺料酒、1勺酱油、糖、盐调味炒均匀,加入小碗冷水,煮沸。倒入红薯粉,入锅一起翻炒几下后焖煮5分钟。

5、大火翻炒收汁出锅。装盘后可以撒少许葱花和白芝麻,美味诱人!

酸辣粉

1、红薯粉100克,辣椒油2勺,陈醋3勺,生抽2勺,白糖2克,食盐 1克,花椒粉2克,干黄豆20克,葱花姜末适量,蒜 一瓣,火腿肠一根。

2、红薯粉用热水浸泡15分钟,花生米用热油炸熟,干黄豆炸至金黄变色,待用。

3、蒜瓣拍扁、火腿肠切片,碗中加入辣椒油、盐、姜末、蒜末、生抽、陈醋、香油、花椒粉、白砂糖。

4、清水烧开,下入红薯粉和火腿肠煮熟后。

5、将粉盛入调好料的碗中,加入适量的汤,撒上炸好的花生米、黄豆和葱花,拌匀即可食用。

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