八月八日，餐饮经济调研队各队员在各自城市的人流量较大的餐馆进行调研。受疫情影响，本次调研仍然采用线上线下相结合的方式。本次调研，实践队通过八月七日的视频会议对前几天的调研经验进行了充分的总结，完善了在调研过程中遇到的各种步骤，对实践过程中出现的各种问题讨论出了比较合适的解决方法，本次调研取得了较为圆满的成果。
实践队队员在本次调研过程中，一直通过视频会议进行面对面的交流，于11:00-12:00就餐高峰期各自前往已联系好的店家，由于选取地点都为靠近闹市区的人流量较多的餐馆，因此对顾客量及路边地摊的数量记录十分方便。实践队先后对餐馆的老板、员工及、前来就餐的顾客、街边行人及路边摊摊主进行了采访。
通过本次实地调研，实践队发现虽然国内疫情仍有反弹，但山东地区已数月没有本土新增病例，人们对疫情已经没有很强的防控心理。通过对街边行人的采访，实践队了解到虽然闹市区人流量很大，但是闹市区场地还是比较宽阔的，人与人在危险距离接近的机会很少，出行还是要佩戴口罩，但是对该地区的无论是实体店还是路边摊的食物都并不有很大的排斥心理，因此对前往哪里就餐，大多数人都是按个人喜好的，而不是一味的就觉得实体店要比路边摊好。
通过采访已经联系好的店主，实践队了解到受疫情影响，店内顾客量教去年确实少了很多，收入有所下滑，由于外来食物原材料有被病毒污染的危险，原材料的选择也很令人头痛，进货成本也增加不少。店面能够维持下去确实很不容易。通过对闹市区的观察，不少餐馆倒闭，还有一些基本没有顾客，实体店经济确实受到不小的冲击。实践队也给店家一些较为有益的建议，如：国内疫情虽已得到有效控制，但是店内的各种消毒还是要严格执行，且可以张贴“本店已严格消毒”的告示告诉顾客，良好的店内环境有利于吸引更多的顾客。
实践队发现，疫情对实体店的餐饮经济造成了很强的影响，不少店面因此倒闭，也有很多的店面步履维艰，通过裁员，晚上于夜市摆地摊来降低成本，增加收入，在外摆地摊最后实践队在调研完成后通过视频会议对各自的调研情况进行了交流与讨论也间接促进了地摊经济的发展。
李克强总理于六月份在山东考察，称赞地摊经济、小店经济是人间的烟火，是中国的生机。无论是实体店还是路边小摊，都是就业岗位的重要来源，全国人民齐心协力，共克时艰，国家才能更好的发展。
（8.8队员最终会议）
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