当前位置: 主页 > 社会实践 >

宁波学子探索千年古镇中的传统美食

来源:宁波财经学院“甬之风韵”社会实践团队 作者:章烨晨

2020年8月3日,宁波财经学院“甬之风韵”社会实践团队拜访了一家位于鸣鹤古镇的制作年糕饺的店铺。鸣鹤古镇是一个千年古镇,也是慈溪市唯一的省级历史文化名镇。在这样一个充满文化气息的古镇里,甬之风韵团队通过学习与采访体会到当地年糕饺独有的传统味道与年糕饺里传承的精神。

由于制作年糕饺的面粉需要发酵并冷藏8小时,所以团队提前一天联系了店里的师傅进行制作。第二天团队成员来到了店铺时,师傅很热情地给成员们展示他二十年来的手艺。通过观看师傅制作,团队成员清楚地了解到年糕饺的而制作过程。首先把提前一天制作的面粉倒入蒸笼中,将面粉加热凝固变成黏糊糊的糕状,像是刚热完的巨型馒头,然后将这些面粉倒入研磨机里研磨搅拌,使面粉吃起来能够更加紧致有嚼劲,再顺着下面的口子从研磨机里出来,最后放入水里稍微冷却一下,面团就制作好了。

师傅先捏出一团面团来,放在电子秤上量出大概1kg左右,然后将面团一分为二,二分为四,分别用来做年糕饺的皮,接着把面皮压平,尽量压成一个薄薄的饼状。因为是刚在蒸笼加热过的,所以会比较烫手,压完之后手烫的特别红,师傅看我们怕烫,就拿了一个按压版出来。按压板看起来传统陈旧,从外观可以看出是手作物,体现了老手艺人无穷的智慧。压完面皮之后,把馅料放入面皮中间,馅料的口味有很多种,比如酸菜肉沫馅,榨菜蛋黄馅,豆酥糖馅。最后将面皮对半包起来,在边沿处捏出一个个花边修饰,这样,美味的年糕饺就完成啦!

甬之风韵团队通过这次拜访,不仅了解到了慈溪传统美食——年糕饺的制作方法,也感受到宁波手艺人数年来始终如一,保持初心的精神。文化在他们手中一代又一代的在美食中体现与传承。

http://www.dxsbao.com/shijian/299199.html 点此复制本页地址

相关内容

碧山实践队探寻四川油建精神

作为未来的石油人,为提前了解油气井一线的工作情况,2019年7月19日,西南石油大学石油与天然气工程学院“碧山实践队”一行10人赴内江市威远县龙会镇进行了参观与学习,那个拥有全中国第一…… 吴林霜 黄伟哲 吴 西南石油大学查看全文 >>

西油碧山实践队赴自贡市参观页岩气生产基地

7月25日,由西南石油大学石油与天然气工程学院的石油工程专业和油气储运专业的10名同学组成的碧山实践队来到了内江市威远县的页岩气开采现场。上午九时队员们统一乘车到达威远县,随后在队…… 杨嗣民 吴林霜 西南石油大学查看全文 >>

西油碧山实践队访采气工作第一线

7月24日西南石油大学碧山实践队,在队长黄伟哲的带领下,一行十人组成的社会实践队来到了自贡市自流井区凤凰坝工地现场,在当地的工作人员的带领下参观了当地真实的现场工作环境和机械设…… 刘梦云 黄伟哲 西南石油大学查看全文 >>

西油碧山实践队四川油建行:感受铁人精神 树立远大理想

四川石油天然气建设工程有限责任公司,位于四川省自贡市自流井区凤凰坝,是中国首家从事天然气地面集输工程建设、主营各类介质长输管道工程建设、石油化工装置工程建设的施工企业,主要…… 张益铭 何宇娇 西南石油大学查看全文 >>

西油碧山实践队赴威远钻探平台:我为石油人,风雪何所惧

绿水青山就是金山银山,为了践行西南石油大学“为祖国加油,为民族争气”的石大精神,为了更深入地感受石油人精神。2019年7月19日下午1点30分,由石油与天然气工程学院的十名同学组成的“碧…… 魏敏 吴佳丽 西南石油大学查看全文 >>

大学生走进采气现场,采访一线工人

自流井区是四川省自贡市行政中心,位于四川盆地南部浅丘陵地带,天然气储备丰富,供应充足,并且有大量的卤水资源。为进一步了解自流井区天然气的开发过程,近距离感受一线工人“艰苦创…… 吴佳丽 杨嗣民 西南石油大学查看全文 >>

西油碧山实践队走进走进一线,采访一线工人

自流井区是四川省自贡市行政中心,位于四川盆地南部浅丘陵地带,天然气储备丰富,供应充足,并且有大量的卤水资源。为进一步了解自流井区天然气的开发过程,近距离感受一线工人“艰苦创…… 吴佳丽 杨嗣民 刘 西南石油大学查看全文 >>

西油学子赴威远钻探平台实践学习:传承铁人精神,践行时代梦想

2019年7月19日,为了更好的把握习近平主席“金山银山就是绿水青山”的理念,深入了解我国的清洁能源发展,传承铁人精神。由西南石油大学张继老师指导,石油与天然气工程学院10名学生组成的…… 何宇娇 魏敏 杨嗣民 西南石油大学查看全文 >>

推荐内容

青科大化工企业管理创新研究团队的研究成果于第十七届全国石油和化工企业

2024年9月5日,青岛科技大学化工企业管理创新研究团队在第十七届全国石油和化工企业管理创新大会上发布《第十七届石油和化工企…

青科大化工企业管理创新研究团队研究成果于第十六届全国石油和化工企业管

2023年10月26日,青岛科技大学化工企业管理创新研究团队在第十六届全国石油和化工企业管理创新大会上进行了题为《石油和化工企…

乡村振兴,物流先行——河北大学智链青春队开展 智慧物流选址调研宣传活动

在乡村振兴战略深入推进的背景下,河北省以智慧物流为核心抓手,率先启动“12县域农村智慧物流中心选址调研”项目。通过科学…

苏师物电“一品一会”:剪纸宣讲会传承徐州非遗文化

(通讯员汤洁涵)为深入贯彻习近平总书记关于加强历史文化遗产保护传承的重要论述,3月19日,江苏师范大学物理与电子工程学院…

人力学子反诈实战,筑牢企业安全防线

身处数字浪潮,网络安全威胁如影随形,对企业人力资源管理发起挑战。为提升人力专业同学的实战能力,人力资源管理专业精心策…

最新发布

民法典感悟
2020年5月28日,在第十三届全国人民代表大会第三次会议通过的《中华人民共和国民法典》(以下称民法典),一经公布,成为全社会关注的焦点和讨论的热点。作为基层干部,就要蹭这个热点,加强民法典学习宣传的…
“缅怀革命先烈,鼓舞斗志前行”——徐州暑期社会实践 实践感悟报告一
淮海战役烈士纪念塔位于徐州市淮海战役烈士纪念塔园林南侧,是全国著名爱国主义教育基地。爱国教育基地旨在使人们更好了解中国共产党所走过的不平凡历程,缅怀革命前辈和革命先烈,深入开展群众性爱国主义教…
湖北学子三下乡:实践团队摆摊式宣传《民法典》
为了让当地更多的居民能够了解民法典并乐于接受民法典的宣传,实践团团队采取以摆地摊的方式来吸引当地居民的眼球,让他们能够更加主动的吸收有关民法典的知识。在当地居民被吸引过来的同时,实践团成员也会…
湖北学子三下乡:了解群众对民法典的熟知程度
中国青年网汕头8月4日电(通讯员刘健)为加大民法典宣传力度,让民法典真正走到群众身边,走进群众心里。7月31日,湖北汽车工业学院机械学院“爱我中华”梦之队——民法中华行队伍走进汕头市新溪镇,开展了有…
丽水学院学子返乡宣传急救知识
随着现代社会的发展,人们在生产、学习、生活中发生的意外伤害屡见不鲜,为了提高非医学专业人员的急救意识与现场应急能力,及时利用宝贵的黄金时刻,有效地开展现场救护,使他们能够了解并学习先进的基本救…
常熟理工学院材料工程学院赴苏州、南通寻访非遗文化
近日,为了加强大学生对工匠精神的深刻理解,常熟理工学院材料工程学院“探寻非遗,传承经典”暑期社会实践团队前往苏州、南通探寻非遗文化。实践团前往苏州核雕、桃花坞年画和缂丝三地,前往南通蓝印花布与…
开瑶乡宣讲会,传其特色文化
(通讯员龙宇晴)导语:在如此快速发展的时代,民族传统特色文化极易被年轻一代人所遗忘。8月7日,广东海洋大学寸金学院“手工艺”暑期“三下乡”社会实践服务队开展了线上宣讲会,一场关于织带仔、舞火狗、…
“服务山东·山大方案”硕博团济南分队走进历下控股
8月7日,山东大学“服务山东·山大方案”硕博服务团济南分队一行5人赴济南历下控股集团,围绕“落实发展理念,加快经济复苏”主题开展学习和讨论。首先,集团团委书记孙海粟、副书记季鑫洋、组织委员黄晨和宣…
邵院学子三下乡:“知识作帆,筑梦远航”线上云支教课堂开讲
(通讯员杜佳妮)为了提升乡镇孩子对英语的学习兴趣,拉近城乡教学质量差距,改善乡镇教育情况。8月7日,邵阳学院外国语学院“快乐英语”教育关爱服务团支教组成员开展了线上“云”支教活动。课堂中,志愿者…
三下乡感悟:木里救火,敬业战士--张浩
【导语】:今年的夏天和以往不同,疫情让我们的每一项活动都很谨慎。在夏天,最容易引发的就是森林火灾,然而就是因为有这样一群战士,每当森林发生火灾时,总能浮现他们的身影,为森林安全保驾护航。“追随…