为探索稻谷烧鸡在百年发展历程中的改革与变迁，以及其对社会的影响力，2020年7月21日，湖北汽车工业学院启为创新团队河南分队的队员们前往河南省安阳市文峰区道口烧鸡总店开展以“道口烧鸡，百年传承”为主题的弘扬中华传统文化活动。
道口烧鸡是由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制的传统名菜，中国著名特产。 它用多种名贵中药，辅之陈年老汤，成品色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能，曾被商业部评为全国名特优产品，也是国宴上的一道名菜，与北京烤鸭、金华火腿齐名，并且誉满神州，名扬海外。
响应号召，抗疫先锋
张存有在疫情期间积极响应国家号召为湖北等多地多次捐赠救援物资。张存勇老师说道：“在疫情中能够在疫情中为国家尽自己的一点力。”国家有难，非遗先行。道口烧鸡便是完美的演绎了这一点。
随后队员们来到了道口烧鸡总厂进行观摩与学习。制作烧鸡的师傅热情的接待了队员们，并告诉了队员们道口烧鸡芳香可口的秘密。“其实道口烧鸡的制作方法早已经公开了，但其他人仍然做不出我们的味道，就是因为我们有传承了百年的老汤”。队员们恍然大悟，模仿终究敌不过百年的传承，每一个源远流长的非遗文化都有着它独有的“味道”。
精准扶贫，带动全村
当道口烧鸡上市并闻名于全国时，他并没有忘了滑县的村民们，他在当地开办了手艺学校，鼓励村民们学习技术并在很多工厂里当提供职位。“我希望能尽自己的一点力量来带领滑县的人们走出贫困。”张存有说到。张存有这么做，不仅能够推进当地的扶贫工作的发展还能够将自己的非遗文化进行发展与传承，是一个一举双全的事情。赠人以鱼，不如授人以渔，将道口烧鸡的技艺交给周边村民，也是对自己的工作的负担的一个减轻。
队员们在道口烧鸡非遗文化展厅内还发现了一张分店分布图。道口烧鸡还在全国都开设有分店，不仅仅是将美味带向了全国，还将它的非遗文化推广向了全国乃至于全世界。在制作和销售道口烧鸡的同时，他们还将烧鸡背后的文化与故事分享给每一位购买乃至于想要了解它的人们。
契合时代，创新发展
在问到张存友老师道口烧鸡的发展问题时，张老师说道：“随着科技的发展，很多自动化设备的上线，我们道口烧鸡也从原本的非自动化纯手工制作，改为了部分自动化的制作方式”。烧鸡的制作采用手工与自动化相互结合，这样能提高产品的质量与效应，让烧鸡的口味打到一个更加完美的程度。非遗文化不能一味地保留原有的工艺，要敢于打破常规不断的去尝试与创新，这样才能延续非遗文化的生命力。
在道口烧鸡的店里队员们还发现了很多除烧鸡外的其他诸如鸡脖，鸡翅等子产品。这也是道口烧鸡在销售方式上的改革与创新我还发现了道口烧鸡的购物袋很是有趣，棕黄色的纸袋上不仅有着烧鸡的图样在背后还印有道口烧鸡的背景故事。这样一个环保的纸袋便是道口烧鸡对于非遗文化的宣传的创新点。小小的纸袋在重复利用的过程中，便是无形的宣传了道口烧鸡的非遗文化。
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