感受广东特色美食魅力，肩负饮食文化传承担当 ——华南师大哲社学院青芒队服务板块

2020年8月4日，华南师范大学哲学与社会发展学院青芒队赴华南师范大学附属中学汕尾学校“三下乡”暑期“云实践”活动迎来了最后一天。当天上午，文教板块的叶健明老师开展了一门名为“舌尖上的广东——广东特色美食探寻”的课外课程，与同学们共同探寻广东特色美食，感受粤菜发展之强大，领略广东特色美食之魅力。

授课的叶健明老师利用腾讯会议首先向同学们进行简短的自我介绍，接着向同学们介绍本课程的基本情况。在正式介绍本节课的四种广东特色美食之前，老师首先向同学们介绍了广东美食的总体情况，让同学们对广东特色美食文化有一个初步的整体认知。接着老师便通过四种形式——问题竞猜、图片呈现、视频播放以及文字讲述的方式为同学们深入介绍了这四种广东特色美食——来自顺德大良的双皮奶、来自广州荔湾的艇仔粥、来自潮汕地区的春卷以及同样来自广州的煲仔饭。

在这一过程中，同学们积极举手发言，认真观看图片和视频、专心倾听老师的授课，课堂氛围较为活跃。特色美食介绍环节结束后，为了更进一步了解同学们的听课情况，叶健明老师设置了几道选择题“考考大家”，结果这几道题都难不倒大家，大部分同学都不约而同地大声说出了正确答案，这也说明了同学们的听课质量较高，课堂效果较好。

在课程结束之前，老师简单与同学们总结了本节课所学的内容，并进行主题升华：面对不同的美食，我们除了享受它们的美味，也要学会通过实际行动把我们的特色美食加以弘扬，加以传承，让更多的人能够了解广东粤菜，让我们的广东特色美食文化永葆生机，名扬四海。

美食文化是一个地区文化不可或缺的一部分，也是一个地区的瑰宝。希望这一节课过后，同学们能真正担当起传承我们广东特色美食文化的重任，老师也相信同学们一定能做得到！

撰稿人：叶健明

审稿人：江 峰

来稿单位：华南师范大学哲学与社会发展学院“吾志吾愿青芒行 公益传承进汕尾”云实践服务队

时间：2020年8月4日

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