食品安全实践团队顺利开展面包发霉实验

为了更好地了解外部环境及饮食习惯对食物霉变情况的影响，2020年7月20日下午15时，“食品安全进万家，共筑健康新‘食’代”暑期社会实践团队如期开展了面包发霉实验。此次实验由陈昊负责，团队全体成员共同参与。

实验之前，陈昊同学向成员们详细介绍了实验的材料：吐司面包，密封袋若干；操作步骤：将两块面包分为四小块，形成四个小组。第一组：将新鲜，完全没有用双手接触的面包放入透明密封袋中，标记为A组。第二组：将被双手接触过的面包放入透明密封袋中，标记为B组。第三组：用水清洗双手后接触面包，再将面包放入透明密封袋中，标记为C组。第四组：用洗手液清洗双手并接触面包，之后将面包放入透明密封袋中，标记为D组。将四个密封袋放在同一条件下（如窗台上），每天定时观察每个组面包的发霉状况，并拍照与实验现象记录，共持续十二天。同时，陈昊同学向成员们详细地讲解了实验的相关注意事项，促进实验能够顺利进行。

由于本次实验要延续12天，参与成员们将在接下来的时间里持续观察实验现象。希望通过此次实验，能够令成员们更加直观感受到食物在不同条件、不同环境下的霉变情况，从而提高成员们对饮食卫生习惯的重视。

食品安全进万家，共筑健康新“食”代

2020年7月20日

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