一城一味，宜承宜践 ——美食文化传承实践

2020年7月16日-20日，地球科学与工程学院“承味”暑期社会实践队的队员们分别在自己家乡去寻找当地的中华传统特色美食，并且亲身体验制作过程，探寻美食背后的中华传统文化，促进健康饮食，了解特色美食对当地经济发展的影响。

中华美食博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。《史记·郦生陆贾》“王者以名人为天，而名人以食为天”，西晋陈寿《三国志》国以民为本，民以食为天，可以看出，从古至今，人们在美食上下了很大的功夫。为了深刻理解与贯彻乡村振兴战略，推进建设乡村文化振兴，“承味”实践队就在今年暑假开展了“一城一味，宜承宜践”实践活动。

队员们分别在在自己的家乡选择出有代表性的特色中华传统美食，通过采访调查、到店拜访、上网查阅等方式，探寻当地中华美食的讲究用料、制作工艺、烹饪技法和美食背后的故事或者隐藏在美食中的中华文化。在此实践过程中，队员们请教当地传统美食制作匠人，深入人民群众了解他们对当地这种特色美食的看法，亲自学习制作中国特色传统美食的制作工艺，并以文字、照片、录制视频等方式记录下来。

“承味”实践队的队员们分别探究了保定驴肉火烧、武陟油茶、郏县饸饹面、天津煎饼果子、开水白菜、锅包肉、胡辣汤、方城烩面、小笼包、黄河口水煎包十种美食。他们发现这些中华特色传统美食中蕴含着悠久的历史文化与内涵，推动了乡村文化振兴，同时也促进了人民健康饮食习惯的养成；另一方面，这些当地的传统美食成为特色招牌，吸引了远方的客人，给当地的旅游业增添了新的活力，推动了经济发展，促进了乡村振兴发展战略的实施。

党的十九大作出了实施乡村振兴战略的重大决策部署，把乡村文化建设摆在了突出位置。“承味”实践队基于中华传统美食文化这一点，通过队员们的社会实践深刻了解到了当地美食文化及其影响，在美食面前，人们的内心可以得到极大的满足，可以很容易地拥有一份最简单的幸福。如果将这份幸福传递给更多的人，让更多的人了解并传承美食文化，这个地区将会因为这份努力变得更加繁荣幸福，振兴乡村的进展也会更加顺利。

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