华北水利水电大学举行了“三下乡”暑期社会实践活动，2020年7月16日—20日，地球科学与工程学院“承味”暑期社会实践队的队员杨玥在她所居住的地方河南省焦作市解放区进行了实践活动，主要采访了当地居民制作武陟油茶的用料讲究、制作过程，制作工艺及其背后的历史文化，对当地经济有何影响。
美食就像一道桥梁，总是能吸引不同文化的人们的注意。美食除品味之外，更有文化内涵与人文特色融会其中。每一个中国人舌尖上的故乡构成了整个中国，并且形成一种文化得以世代传承。在这种文化中，传统美食不再仅仅是味蕾上的一点滋味，更是每个中国人心底挥之不去的家国情怀。为了深刻理解与贯彻乡村振兴战略，推进建设乡村文化振兴，“承味”实践队就在今年暑假开展了“一城一味，宜承宜践”实践活动。 经过采访，杨玥同学了解到：武陟油茶，秦朝名甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，是我国历史悠久的传统特产，土贡食品。武陟油茶在配方上选用：精粉、珍珠淀粉、华胜、芝麻等24中高级香料进行科学配方而成。1.将芝麻过筛后炒成深黄色，再碾碎；将花生米用花生油炸焦，捞出晾凉去皮，压成形如黄豆粒的粒子；将核桃仁碾成形如绿豆的小粒。2.将锅放火上，倒入食用油翻炒面粉，用小火炒出香味，将花生米、芝麻、核桃仁、盐、香料粉一起加入，继续炒拌几分钟后出锅，即成为可食用的油茶面。3.食时可分冲食、煮食、冲食时，须先将油茶面用少量温开水搅拌成糊，再用100℃的开水冲入，顺着一个方向搅成稀糊，即可对热水食用。具有益肝、健胃、润肺、补肾、提神生津、强身益寿等多种功能。并具有味道浓郁、浓而不腻、芳香可口、营养丰富、食用方便等特点，因而驰名中外，远销港、台、日本和东南亚。
经采访调查，得知武陟油茶有着悠久的历史文化：成名于两千多年前的秦朝末年。据历史记载，公元前206年，楚汉相争时刘邦杨尚于武德县，住在姓吕的家里。吕以膏汤积壳茶食之，三个月后刘邦伤愈。刘帮有诗云：“佳膳出武德兮，膏汤胜宫筵。”刘邦即位后，在长安思食膏汤不得，即召吕某入宫，封为五品油茶大师，封油茶为御膳。
唐朝诗人李商隐游安昌时，是武陟油茶后作诗云：“芳香滋补味津津，以瓯冲出安昌春。”武陟油茶真正出名是在清代雍正年间。那时，黄河多次在武陟境内决口，冲毁了大片田园，民不聊生，清世宗御驾亲临武陟河的巡察。当是武陟知县吴世录为攀龙附凤，令一个姓朱的油茶大师为其调制油茶。世宗膳后大悦，称颂道：“怀庆油茶润如酥，山珍海味难比美。”敕令在武陟开设油茶馆 ，以飨往来百官，武陟油茶由此名声大振。民国时期，由于灾荒连年，武陟人离乡背井，流落到陕西、甘肃、湖北、江苏等地，义卖油茶为生。从此，武陟油茶，遍布全国。
一碗汤喝尽一个时代的味道，一道菜品出半生浮沉的记忆。中国人用智慧巧妙地获取美味，这一切之所以能够实现，都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。当地居民介绍改革开放时期，武陟县组织了“快餐油茶粉”试制小组，吸收世传油茶大师朱老米等人的传统工艺，由邀省商业厅科研所专家作技术指导，历经数百次反复试验，于1980年3月研制成功，随即建立了武陟县油茶厂。带动了当地经济发展，对于乡村文化振兴有一定推动作用，建设乡村文化，推动乡村振兴。武陟油茶成为焦作的特色美食，是家喻户晓的早餐标配。
一城一味，家乡味道，凝结着劳动人民智慧的结晶……
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