宁波财经学院小迷糊寻酒队之探寻高粱酒

它既入朱门豪宅，又进村舍陋院。既流溢皇室的金樽，又盛满农家的粗碗，从古至今从不缺少人的喜爱，文人骚客对它更是爱不释手。

2020年7月21日，宁波财经学院小迷糊寻酒队为探寻传统酒文化，他们先是在线上进行了探讨，之后组员杨休国来到昭通市博物馆，寻找属于昭通市的酒文化，昭通市博物馆里面藏着当地的酒产品。杨休国参观了博物馆陈列酒的专区，里面不仅有对高粱酒的介绍还有对其他酒的详细阐述。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。

通过博物馆的陈词，杨休国了解到了制作高粱酒的始终，先选取优质高粱为酿造原料，经陈年老窖发酵，长年陈酿，经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成，具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味全面的独特风格，高粱酒确实是酒类产品中的经典之作。

杨休国还了解到人们不仅直接食用高粱酒，还用高粱酒与其他药材制作药酒。药酒得功效根据药材的不同而有所不同。高粱酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意；又酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。所以泡药酒大部分人都选择浓度较高的高粱酒。

洞房花烛夜，他乡遇故知，金榜题名时无一不有它，人们甚至把情感寄托于它，落魄的文人骚客，得志的朝廷大员等等。正是因为有它，才有得成百上千的诗歌文集流传于世；正是因为有它，鲜活了多少逸事趣闻；正是因为有它，有的人爱它莫过于爱自己。友情提醒：酒虽好，可不要贪杯。

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