7月18日,浙江理工大学经济管理学院六团一队与志心学院的老师共同制作“姜撞奶”并准备将其投稿至杭州学习强国,以迎接即将到来的节气大暑,并且弘扬中国传统美食。
整个制作过程团队都以视频的形式记录并剪辑下来,因为想要更好的展现内容,所以视频拍摄过程中需要中断很多次,寻找各个角度多次拍摄,十分不容易。对于制作姜撞奶的同学来说也不容易,在拍摄情况下,要尽量展示出优雅的一面,动作要做的张弛有度,而且步骤也较为繁琐。首先需要给姜去皮,并将其切片再制成姜末,最后放在滤布里用力拧出姜汁。接下来要对牛奶进行加热,添加白糖,在牛奶边缘冒泡时停止加热,煮牛奶过程中需要不断搅拌防止牛奶焦糊。最后是向姜汁中加入牛奶,牛奶要从高一点的位置倒出,形成较大的冲力,牛奶才能更好的与姜汁融合。最后常温下静置几分钟即可。
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