卤味店老板眼中的小康：卖一点口腹之欢，尽一点痛快之情

卤味店老板眼中的小康：卖一点口腹之欢，尽一点痛快之情

民以食为天，小康不小康，还得看市井烟火气里的农贸市场。“卖一点口腹之欢，尽一点痛快之情”定海农贸市场一位卤菜店老板如是说。

防疫形势允许后农贸市场现已重新营业，我和我的小康社会调研实践团于7月16日下午抵达市场。当时附近住客正挑选菜品，店铺摊贩各自忙碌。

二楼西北角的卤菜店生意不错，卤味飘香，路人垂涎。实践团在店家得空时，挑选了心仪的卤味后和老板唠起家常。老板姓曾，原是湖南长沙人，自定海农贸市场成立以来一直经营卤菜店，店面生意挺好。疫情期间在外卖平台的辅助和消费券的刺激之下经营情况也算不错。加之农贸市场会在下半年采取减免摊位费的举措，所以曾老板没有特别大的经营压力。

偌大农贸市场，为什么曾老板家的店生意最好呢？原来曾老板有自己的经营秘笈。他插着腰，娓娓道：“做餐饮的，一定要保证食物的安全和健康，什么做的好吃就卖什么，我是长沙的，小时候就和父亲学做卤味，手艺肯定没得说，我自己吃自己做的都觉得很棒。顾客吃了我做的卤味会开心，当然回再来光顾。”此外，他也坦言，自己文化水平不高，经营忙碌，较少关注国家政策，对于实践团所提小康了解不多，但他觉得小康不是个人什么都不做就能等来的，国家建设小康社会，个人依旧要拼。

曾老板的经营之道不过是简简单单的卖最好的手艺，给顾客带去一点口腹之欢；曾老板对全面小康的概念拿捏不准，可他知道，生意人要痛快，在自己选择的路上，需要自己拼搏才能创造出幸福，只靠国家，自己什么都不做，是等不到小康的。曾老板用言语和行动告诉餐饮从业者：卖一点口腹之欢，尽一点痛快之情，可尽早迎来个体的小康家庭，加快全面小康社会的建成。

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