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貌不惊人,香飘万家

来源:许昌学院化学化工学院 作者:王嘉慧

貌不惊人,香飘万家

——胡辣汤,河南人的家乡味道

中国的文化已经有几千年的历史了,中国的美食更是多种多样的。而且在中国每一个地区,都有他们独具特色的美食。例如:谈起来中国的首都北京,大家脑子里第一时间想到的无非就是北京烤鸭了吧;说起肉夹馍,你就能想到西安;再说起天津,大家想到的肯定就是狗不理包子了……那么说起河南,大家肯定会想到河南著名的美食——胡辣汤。

早晨走在河南街头,不需要费劲儿地认招牌,一定能找到胡辣汤小摊。这些油腻味浓的店铺,流淌着胡辣汤骨子里的江湖基因。河南的胡辣汤好喝,跟它的制作材料是分不开的,胡辣汤的制作材料一般都有胡椒、辣椒、牛肉、高汤、木耳、面筋、粉条等,然后经过熬制而成。胡辣汤独具的特点就是汤汁味道浓郁粘稠,香辣可口,可以说是非常的美味了。所以就成了大部分河南人的首选早餐,一般都是搭配油条、酥饼、包子等面点一起吃更好吃。

说实话,第一次吃胡辣汤时是抗拒的。胡辣汤的外形真的不占优势,看见这黏糊糊的褐色汤汁,心里会想:这真的能吃吗?但是只吃了一口,后面就是大型的真香现场。看起来不上相,吃进嘴却让人相见恨晚,这种反差萌真的是胡辣汤特有的魅力。不要对胡辣汤心存偏见,多试几次你就真的会爱上它了。河南的胡辣汤一直被模仿,却从未被超越。每当河南人离开了家,就不知道该去哪吃胡辣汤了。胡辣汤在河南的地位,就像早茶之于广东,火锅之于重庆。任何美食都比不上一碗实在的胡辣汤,这一碗其貌不扬的胡辣汤是无数河南人魂牵梦萦的家乡味道。

供稿人:王嘉慧

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