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家乡的饸饹面

来源:许昌学院 作者:曾陆帅

饸饹面

—许昌学院宣传美丽家乡,传播青春正能量实践队第九天

说到饸饹面,这郏县可是最有发言权的了,毕竟在河南这一块,还是有不少人知道郏县饸饹面的魅力的,我也是记忆深刻的,因为那一次次的涨价。在村子上、镇子上、县城里都会有他的身影,从来都不会缺席,早些年都是干活干累了,中午就回去饸饹店里面怼上一碗饸饹也是十分亲近的,小时候就喜欢干农活,然后跟着大人们去吃一碗饸饹面。

现在普及了,县城里基本每条路都会看见饸饹面的身影,只要去饸饹那基本不用太远,而且只要是开饸饹店的,生意啊永远不会差,每次去店里面到饭点,都是满满的,有时候甚至没有位置,只好带走,那个味道说不上的熟悉,也说不上的家乡味道,很多朋友也都出去上学了,基本每次回来都要跟一碗饸饹面来个合影,表达自己已经回家了。这个味道也是十分浓郁的,每个店里都会有一个大锅去熬制汤,里面全是羊骨头,那个汤的香气是真的上头。

放心,只要是正宗的饸饹面必定都是羊肉加羊肉汤,你若是去了一个地方,用的是羊肉汤,却给你牛肉面,放心这个绝对不正宗,我们这边比较大牌的也是许记和张记这两家大店,都是有了十几年饸饹面的历史的,那味道你去了别的地方都吃不出来,而且也去过一些城市,想家了也吃了那里的饸饹面,都是说不上来的味道,没有那个家乡味。

(供稿人:曾陆帅)

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